Морковный пирог

Сын не любит морковь в сыром виде, не ест его если добавляю в суп, и я нашла отличное решение- попробовала приготовить пирог. Знаете, зашло! Пирог получается пористым, вкусным.

Необходимо:

• Морковь 1 шт.,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара (не полный),
• 1 стакан муки,
• 1 ч.л. разрыхлитель,
• Пол пачки маргарина или сливочного масла.

Морковь натираю на терке.

Топим масло или маргарин.

В миску кладем яйца, сахар и масло.

Взбиваем миксером.

Добавляю морковь, муку и разрыхлитель, взбиваю еще раз миксером.

Оправляю в духовку на 30-40 минут (выпекаю при температуре 130)

Приятного аппетита!