Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Начался Великий Пост и тем, кто его соблюдает пришлось изменить свой рацион питания, также, уверена, что есть те, кто по своим внутренним убеждениям не употребляют мясо и иные продукты животного происхождения. Но уверена, что такие котлетки понравятся и тем, кто просто хочет разнообразить свой повседневный стол.
Я предлагаю свой рецепт постных котлет. Так как моя дочь не любит мясо, я готовлю такие котлеты не только в Пост, а довольно часто.
Такие котлетки не требуют гарнира и идеально сочетаются с домашними соленьями.
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Рис – 0,5 стак.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука для панировки – 1 стак.
Масло для жарки – 0,5 стак.
Зелень сухая (укроп, петрушка) – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Приготовление котлет начинаем с того, что отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и разминаем его, полностью слив воду.
Также, в подсоленной воде отвариваем рис.
Морковь я натираю на крупной терке, а лук нарезаю мелким кубиком.
На сковороде обжариваю лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.
Соединяем картофель, рис и обжаренный лук с морковью, добавляем черный меленый перец, зелень и соль по вкусу, тщательно все перемешиваем.
Формируем из приготовленного картофельно-рисового фарша котлеты, обваливаем в муке и отправляем на сковороду обжаривая с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!
