Не отвлекаясь от темы овощей, решила приготовить фаршированные кабачки. Сейчас у многих этот овощ в избытке, а значит блюда с ним пользуются особой популярностью 😅 в общем, предлагаю свой вариант этого блюда!
Рецепт
✔500 гр.фарша (любого, у меня говяжий)
✔3 маленьких кабачка (или 2 побольше)
✔1 болгарский перец
✔1 головка лука
✔1 зубчик чеснока
✔1 ст.л.томатной пасты
✔1-2 помидора
✔100 гр.сыра фета
Разогреваем духовку до 200 градусов. Кабачки разрезаем вдоль пополам, аккуратно вырезаем сердцевину, и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим запекаться в духовку на 10 минут. В это время мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле пару минут. Добавляем в сковороду фарш, можно сюда же мелко нарезать сердцевины кабачков (полностью или частично). Обжариваем на сильном огне минут 10, помешивая. Затем крошим сыр фета, солим, перчим, перемешиваем, снимаем с огня.
Раскладываем фарш в запечённые кабачки. А в сковороде, которой жарился фарш, разогреваем 1 ст л растительного масла. Нарезаем мелко чеснок, мякоть помидоров (без кожуры) и болгарский перец. Обжариваем пол минуты чеснок, затем добавляем помидоры, перец, томатную пасту, перемешиваем, вливаем 3 ст.л. воды, солим и тушим всё это 5 минут.
Поливаем получившимся соусом наши лодочки (можно сверху еще присыпать любым тёртым сыром) и отправляем запекаться на 20-30 минут, главное, чтобы кабачки не были твёрдыми, можно проверить это проткнув ножом.
А вы любите кабачки? Что чаще всего из них готовите?
