Учёные проанализировали десятки исследований, пытаясь понять, какое количество овощей и фруктов необходимо человеку, чтобы оставаться здоровым и жить долго.
Как пишет РИА « Новости » , врачи изучили рацион свыше 100 тыс. жителей США – информацию собирали в течение 30 лет. А после сравнили данные с похожими исследованиями из 29 стран мира.
По их подсчётам, человеку нужно съедать каждый день три порции овощей и две порции фруктов.
Благодаря этому на 35 % снижается вероятность смерти от респираторных заболеваний, в том числе хронической обструктивной болезни лёгких, от сердечно-сосудистых заболеваний – на 12 %, от рака – на 10 %. Кроме того, на 13 % уменьшается риск смерти вне зависимости от причины.
Но далеко не все фрукты и овощи принесут пользу. Например, не стоит злоупотреблять картошкой – в ней содержится много крахмала. Кукуруза, горох и фруктовые соки тоже не спасут от болезней.
Наиболее полезны зелёные листовые овощи – капуста, шпинат и салат, а также морковь, цитрусовые и ягоды, богатые бета-каротином и витамином С.
