При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Дата и время посещения — 20 февраля 2021, суббота, 12:10
Суетливая «Белорусская» и ее окрестности отметились плотными потоками пешеходов и извечной пробкой на Грузинском валу. Сбоку разместился новый, еще строящийся краснокирпичный комплекс с черными крыльцами из металла и разноцветными вывесками, включая красную надпись «Eleven meathouse» – название очередного мясного турецкого ресторана . Вход через двойную стеклянную дверь.
Интерьер и атмосфера
Внутри два этажа. Вначале гостей поджидали зона открытой кухни, барная стойка, лестница, прилавок с мясом и замена гардероба в виде вешалки. Далее шли кирпичный прямоугольник обеденного зала (на первом этаже), паркетные доски под ногами, узорчатые панели на высоком потолке и витринные окна с видом на забор.
По периметру разместились деревянные панели и полуколонны цвета морской волны, полки с вином, два телевизора с огнем в трансляции, черепа крупного рогатого скота и панно с быками. Мебель богатая, ресторанная, удобная. Кресла, диваны и стулья в коже. Столы просторные.
Музыка очень громкая, турецкая. Днем светло от естественного освещения. Но заметные желтые тусклые лампы намекали на то, что вечером яркости света ждать не пришлось бы.
Еда
За меню в ответе шеф-повар Явуз Ялвач. На большом двустороннем плотном листе уже знакомые Москве прелести кухни Турции , пропитанные аппетитным мясоедством. В подборке все знакомые герои: стейки, кебабы, кефте, мезе и другие яства бывшей Османской империи. Цены высокие. Порции большие.
Салат «Цезарь с курицей» – не «Цезарь», а майонезный ужас с кукурузой, салатом айсберг, сухарями из позавчерашнего хлеба, сырной стружкой без участия пармезана, разогретой сухой курицей с заветренными краями и микроскопическими вкраплениями, намекающими на маринованный огурец. Вид унылый. Вкус запоминающийся, но по всем самым неаппетитным причинам.
«Тартар» (из говядины - 1000 руб.) – теплый бледный мясной диск на дереве с сухарями как в салате. В составе мелкая нарезка, крупные каперсы, лук красный, лук-резанец, жесткая острота соуса Tabasco, в послевкусии еще и ярко выраженный оттенок алкоголя (коньяка). Баланса вкусов нет. Гармонии тоже.
«Кыймалы пиде» (600 руб.) – большая тонкая лодка с хрустом в корке и фаршем в начинке. Сочность похвальная. В мясе перец, помидоры и все нужные специи, которые отлично перекликались с непринужденной сладостью. Единственный недочет – доска по размеру меньше самой пиде, отчего два ее конца уже лежали на столешнице.
Стейк «New York» (2600 руб.) – большой, толстый кусок мяса. Прожарка в точку. Отдых был. Подача правильная – соль и специи на стороне, а не на мясе. Дополнительный соус острый, вкусный, насыщенный. Но два мини-гарнира – картофель фри и шпинат – безвкусные.
При заказе просил «Адана кебаб» за 1000 рублей, принесли «Сосьете кебаб» из раздела «Special» и уже за 1400 рублей. Само блюдо вкусное. Люля-кебаб большой, сочный, с баклажанами, перцем, орехами, на подстилке из хлебно-сырных полосок, грибов, перца в соусе и лаваша
Бургер «Eleven» (800 руб.) был печален по многим параметрам. На вид не герой. Уже разрезан пополам и поджарен в срезе. Котлета ужарена до серой резины, хотя просил прожарку Medium. Сыр вязкий, на вкус плавленый, как Viola. Булка сухая. Картофель пустой. Соус неприметный. Ветчина с пересолом.
«Турецкая пахлава» (1000 руб.) – своя домашняя дороговизна, сочная, медовая, ореховая, с мороженым и с запалом удовольствия.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Наценка на воду составила х3.3 (165₽ в магазине mosnapitki.ru), что выше средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (2.8 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней)
Сервис
Обслуживание в обед допускало ошибки. Сотрудники заказ приняли, удалились, вернулись с тарелкой «Мезе». Я подумал, что это щедрый комплемент, ан нет. Оказалось – блюдо не мое. Вернулись, забрали, а если бы я уже что-то надкусил? Лепешку вначале не предлагали, потом все же предложили. Я согласился, а они забыли.
Официант заказ не записывал, не дублировал вслух. На курсы я еду разбил, но про это тоже забыли и отдавали блюда как попало. К трем столам сотрудники лишний раз не подходили и даже в зале не появлялись, лишь изредка выглядывали из-за угла. О грязной посуде никто не беспокоился, воду не подливал. Кухня работала медленно; две холодные закуски и пиде – 1 час ожидания. Зато под конец и повара, и официанты начали интересоваться впечатлениями.
Итог
Еда 3/5
Сервис 2/5
Атмосфера 4/5
Интерьер 4/5
Общий балл: 2.9
Как вычисляются оценки?
Eleven Meathouse – это еще одна мясная Турция в Москве, где посреди нового красного кирпича на двух этажах в шаговой близости от площади Белорусского вокзала гостям предлагают большое меню, слабое обслуживание, высокие цены, провальные бургеры и «Цезарь», вкусные стейки и кебабы, а также перебор с громкостью музыки.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
