Записки пенсионерки...
В нашей семье все очень любят сыр: дети, взрослые, даже самый младший в семье внук, которому всего год.
Недавно узнали про семейную сыроварню и нам, конечно, захотелось съездить посмотреть на нее и купить на пробу сыра. Находится она недалеко от поселка Сиверский в деревне Рыбицы.
Приехали мы туда в субботу к 17 часам, ведь именно в это время хозяин сыроварни, Михаил, проводит экскурсии.
Территория парковки заботливо обсажена елочками, построены беседки и даже вигвам с очагом.
Есть где провести время с компанией.
Мы приехали пораньше и зашли в небольшой, но очень уютный магазинчик при сыроварне.
Там нас встретила Ольга, хозяйка. Приятная женщина, рассказала нам про каждый сыр, дала попробовать полутвердые сыры разной возрастной категории. Нам он весь очень понравился и показался вкусным. Был там и сыр Качокавалло, который можно разогревать на огне и пробовать горячим.
Купили всего понемногу, часть на подарки близким, в итоге вышел целый пакет. Весьма небюджетно, в конце статьи приложу чек.
Сыроварне всего пять лет, но везде чувствуется рука хозяина. Михаил рассказал, что они пробовали варить сыр, беря для этого молоко из других хозяйств, но потом решили завести своих коров и коз.
Кормят они их только натуральными кормами, их нам тоже показали. Смешивают они его сами.
Пока у них 12 коров разных интересных пород и 30 коз, но планируют еще увеличить свое хозяйство.
Все животные очень ухоженные, спокойные и красивые.
Поглядывали на нас с чувством превосходства. Они-то тут важным делом занимаются, а вот мы что тут ходим?
Так может себя вести только очень сытое животное.
Михаил одну свою подопечную погладил, вторую, хорошо хоть погода была не очень: ветер, снег, а то бы надолго задержались. У каждой бирка на ушах, но хозяин, конечно, всех знает по именам.
И имена-то такие звучные: Бриджит, Арона, Карла.
Такая домашняя, душевная атмосфера была у них в хлеву. Даже собака на этой ферме имеет очень презентабельный вид. Как будто только что из салона красоты для собак.
Дочке прям так она понравилась, что ей захотелось в нашем доме завести такую.
Показали специально оборудованное помещение для дойки коров и коз.
Рассказали, что сменился уже не один дояр. Мало кто справляется, хотя платят немало - 60 тысяч рублей, неплохая зарплата, как по мне. Но и требования серьёзные: чтобы чувствовал корову (вдруг приболела или настроение не то), чтобы мог найти подход к каждой. Где-то лаской, где-то и мужской твёрдостью.
Ну и уход, ответственность: нужно хорошо отмыть вымя, сделать все чётко по протоколу. Ведь коровы любят выменем полежать на тепленьком навозе, погреться.
В сыроварне имеется видовое окно, и можно наблюдать весь процесс производства сыра. Внутрь не пускают.
Обязательно приедем туда еще и еще. И сыр вкусный, и очень душевная атмосфера на ферме.
Приехав домой, сразу же порезали сыр и начали наслаждаться вкусом. Помимо сыра, купили на пробу йогурты, остались ими очень довольны.
Конечно, не самый бюджетный сыр, зато знаешь, от каких животных молоко, как тщательно за всем следят. Тут есть смысл заплатить дороже, а вы как считаете?
Посмотрела в интернете, оказывается, таких сыроварен сейчас много открывается.
Может быть и рядом с вами есть подобная?
__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @svetloe.moe
