В канун Дня Святого Валентина кондитерские соревнуются в производстве изысканных десертов для влюбленных. Банальные конфеты или шоколад уже никто не предлагает, прилавки усыпаны алыми Яблоками любви, или Pomme d’Amour как говорят французы.
Яблоко, покрытое красным карамелизированным сахаром и прикрепленное к концу ярко-красной палочки: яблоко любви известно каждому!
Но на самом деле, почему это лакомство называют сладким яблоком любви? И кому пришла в голову идея покрыть этот фрукт сахаром? Что, если бы в новой версии была здоровая версия этого запретного плода?
Плод интуитивной прозорливости ...
Много тайн окружает происхождение Pomme d’Amour но если копнуть немного глубже, мы узнаем, что оно появилось (как это часто бывает с кондитерскими изделиями) в результате счастливой случайности.
Действие происходит на рубеже 20-го века в Нью-Джерси, США. Однажды кондитеру Уильяму Колбу пришла в голову блестящая идея обмакнуть яблоко в свою смесь конфет.
Так родился рецепт первого любовного яблока, состоящий из свежего яблока, окруженного хрустящей карамелью, красного цвета и пронзенного деревянной палочкой. Очень практично, чтобы можно было угоститься, прогуливаясь по аллеям ярмарки развлечений!
По-английски его называют конфетным яблоком. По-французски он получил свое название из-за сходства с разновидностью помидоров, которые, согласно легенде, прозвали любовным яблоком
Увидев впервые это красивое, гладкое и хрустящее яблоко, ваши вкусовые рецепторы возбуждаются... и пробуждается ваше любопытство! И да, откусить яблоко - это целая история и не всегда без последствий..
Адам все еще держит его в горле как факт первородного греха... а разве вы тоже не захотели бы поддаться искушению любовного яблока?
Итак, приготовить Pomme d’Amour не сложно.
Рецепт Pomme d‘Amour
Потребуется:
6 яблок
1,5 чашки мёда
1 кофейная ложка ванильной эссенции
1 стакан воды
пищевой краситель красный
деревянные палочки
- Нагреть воду в сотейнике, смешать с мёдом и ванилью. Краситель разверните по инструкции, смешайте с карамелью и доведите до готовности, помешивая деревянным шпателем.
- Готовность карамели проверить можно капнув на блюдце - капля быстро застывает.
- Яблоки предварительно вымойте, удалите плодоножку, кожуру не снимайте. Проколите в серединке каждое яблоко.
- Окунайте по очереди все яблоки в карамель, и как только карамель начнёт застывать аккуратно ставьте яблочки на тарелку.
Вуаля! Романтический десерт на День Святого Валентина готов!
