Как изменился мой рацион питания после того, как у меня обнаружили сахарный диабет 2-го типа.
Сахарный диабет 2-го типа у меня обнаружили более 2 лет с момента написания статьи и хочу поделиться своим опытом. надеюсь он кому то пригодится. Ну и конечно жду в комментариях ваш личный опыт, что вы едите на завтрак, обед и ужин.
Итак, от чего я оказался?
В первую очередь от пельменей и вареников. Но боже, как же я их люблю! В детстве мы перед каждым Новым годом лепили пельмени всей семьей и это было наше традиционное новогоднее блюдо! Отличное блюдо: быстро, вкусно, сытно, согласитесь? Но, как я уже писал в этой статье, от пельменей я набрал вес и это способствовало развитию СД2. Поэтому пельмени - вон!
Еще одно мое любимое блюдо - плов. Я его умею готовить даже без воды и масла. Рецепт если хотите можете взять здесь. Но рис в плове — это настоящая бомба для диабетика! Можно, конечно, попробовать белый рис заменить на зеленый, как советовали мне мои читатели, но это дорого, да и я не уверен что он полезнее белого. Поэтому плов - гудбай!
Гречка тоже мое любимое блюда с детства. Дело в том, что у моей мамы тоже был диабет, так что я СД2 получил по наследству. Не знаю как сейчас, но во времена СССР диабетикам полагался спецпаек куда входила и гречка.
А поскольку у нас в магазинах гречка появлялась крайне редко то для меня гречневая каша со сливочным маслом была настоящим лакомством. Но последнее время стал замечать, что после гречки очень сильно растет сахар. Поэтому гречка - до свидания.
Еще одно мое любимое блюдо, от которого я отказался буквально пару месяцев назад - селедка пол шубой. Ее я готовил раньше на новый год, день рождения и другие праздники. Но майонез и картошка в салате портит все!
Можно, конечно, майонез заменить на вот этот диабетический майонез, а картошку на кабачок. Обязательно попробую и поделюсь рецептом с вами.
Кстати, не так давно я приготовил постный борщ, где картошку заменил на кабачок и, честно говоря, замены не заметил. Борщ получился такой же вкусный, как и с картошкой. Эту же идею я хочу применить и в моем любимом салате винегрет. А если еще горошек заменить на стручковую фасоль, это будет настоящее диабетическое блюдо.
Но хватит о грустном.
Давайте посмотрим, что я полюбил после СД2.
Первое что я полюбил это сырые овощи в виде салата или просто так. Порубишь огурчик и помидорку крупными кусками, чуть соли, немного перца, можно даже без масла. Не скажу, что раньше не любил овощи, но относился к ним скорее как к закуске ну сами знаете к чему. :) Теперь без овощей я даже за стол не сажусь!
Второе, что я полюбил это чечевица. Мне она и раньше нравилась. Если помните, в начале 2000-х выдавали американскую гуманитарную помощь. В ней была банка с пальмовым маслом и пакет с чечевицей. Время тогда было голодное, зарплату не платили и была она такая что стыдно вспоминать так что чечевица для меня была реальной помощью!
Третье мое открытие (не шучу) это булгур и ячневая крупа. Конечно, я слышал о них раньше, но питался в основном гречкой и рисом. И недавно я узнал, что гликемический индекс у ячневой крупы всего 35! А это как раз то, что нужно для диабетика!
Ну и самое печальное для меня открытие. Когда приходишь к кому ни будь в гости или на День рождения, садишься за праздничный стол и понимаешь, что домой уйдешь голодным. На столе все такое вкусное но запрещенное. Но не есть га столом - обидишь хозяина, точнее хозяйку. Приходится делать вид что ешь а потом долго и мучительно сгонять сахар.
А как изменился ваш рацион после СД? Какие открытия и "закрытия" случились у вас, напишите в комментариях!
Поставьте ЛАЙК если статья была вам полезна!
