Автор этого рецепта любит готовить необычные блюда и фантазировать над их оформлением. Я завтра попытаюсь удивить этим блюдом свою половинку. Получится ли?! Блюдо называется “Букет из индейки”.
Для приготовления этой фантазии нам понадобится:
700 г филе индейки; 4 средних помидора; 1 луковица; 3-5 картофелин; соль, перец, специи - по вкусу; растительное масло; листья салата; зеленый лук - для украшения; 500 г картофельного пюре - для гарнира.
И собственно само приготовление:
- Нарезать филе полосками, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Две полоски нарезать брусочками. Лук нарезать полукольцами, помидор - ломтиками.
- Для 1-й розы нужно: 3 полоски и 1 брусочек филе; 1 ломтик лука; 2 ломтика помидора. На полоску филе выложить ломтик помидора и брусочек филе (1), свернуть в рулет, скрепить зубочисткой. Получится бутон. Обернуть вокруг бутона вторую полоску филе с луком, скрепить зубочисткой. Так же прикрепить третью полоску филе - с помидором. Выложить розы на смазанный маслом противень (2), запекать 40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
- Картофель очистить, нарезать кружочками и брусочками. Для 1-й розы взять пять кружочков, обернуть вокруг брусочка (3), скрепить зубочистками. Обжарить в кипящем масле (4).
- Срезать с помидоров кожицу со слоем мякоти, свернуть ее в рулет, скрепить зубочисткой.
- На блюдо с листьями салата выложить горкой картофельное пюре. На пюре разместить розы из индейки (5), картофеля, помидоров, украсить зеленым луком.
Советы: это блюдо можно приготовить также из куриного филе.
Розы из картофеля нужно жарить сразу же, чтобы они не потемнели.
Можно взять больше зубочисток, а из готового блюда часть вынуть.
