Блины с капустой.
Продукты для теста: 1 стакан кефира, 1 стакан холодной воды, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло. Для начинки: небольшой кочан капусты, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, чёрный молотый перец, соль.
Соедините все продукты для теста, кроме растительного масла, взбейте миксером до однородности. Испеките тоненькие блинчики на смазанной растительным маслом сковороде.
Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, лук измельчите и обжарьте всё на растительном масле. Посолите, поперчите овощи и перемешайте. Затем на остывшие блины выложите по 1 ст.л. начинки, сложите конвертиками. Перед подачей обжарьте с двух сторон на сливочном масле.
