«Не хочу! Не буду! Мне это не нравится!» — какая мама хотя бы раз не слышала это? Приготовьте голубцы по моему рецепту, и ваши дети наверняка присоединятся к обществу чистых тарелок.
Вкусные, нежные, готовятся легко и просто. И главное, понравятся даже самым привередливым. А ленивые потому, что вы избавляетесь от утомительного процесса разбора капусты и заворачивания фарша в каждый листочек.
Для блюда вам понадобятся:
- 250 г свежей капусты;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 1 стакан чистой воды;
- ½ стакана риса круглого;
- 300 г свиного фарша;
- 1 яйцо;
- 300 мл томатного соуса;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, сухой чеснок и другие специи по вкусу.
Кочан ополосните под проточной водой, просушите бумажным полотенцем, натрите на терке или мелко нашинкуйте.
Чтобы капуста быстрее приготовилась и получилась более нежной, переложите ее в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Некоторые хозяйки пропускают ее через мясорубку. Но мне нравится, когда капуста кусочками.
Подготовьте остальные овощи: лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, морковку до румяности. Добавьте капусту и помешивайте, пока не станет мягкой, следите, чтобы не пригорело, а то придется все делать заново.
Отварите рис в кастрюле, мультиварке или другим удобным способом и остудите. Можно это сделать заранее, так вы сэкономите время.
Переложите рис в глубокую миску или другую емкость, добавьте свиной фарш, обжаренные овощи, специи и вбейте яйцо.
Все тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите глубокую форму для запекания, смажьте маслом. Из капустно-мясного фарша сформируйте шарики. Размер на ваше усмотрение.
Выложите заготовки в подготовленную форму.
Равномерно залейте все томатным соусом, отправьте в духовку на 35—40 минут. Время контролируйте, ведь у каждого духового шкафа свои особенности и возможности.
Подавайте ленивцы горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хорошо сочетаются с картофельным пюре и макаронами.
Украсит блюдо и придаст свежую нотку мелко нарезанная зелень. Можно, конечно, приготовить еще и вкусный соус, но это уже другая история.
Нелишним будет и дополнение в виде салата из сезонных овощей.
Если понравился рецепт, то задержитесь и поставьте пальчик вверх.
