В вашем меню непременно должен появиться этот необычный веганский сыр — полезная и вкусная альтернатива крассическому молочному продукту
Миндальный сыр , состоящий всего из 4 ингредиентов, если и не покорит вас, то точно удивит и освежит ваши вкусовые ощущения . К нему можно добавить любые специи и травы, и его можно добавлять в овощные салаты и в качестве начинки для пирогов .
Он хорош не только вкусом, но и тем, что с ним вы получите сразу 3 продукта: непосредственно сыр, миндальное молоко и постный соус для заправки салатов.
Ингредиенты:
160 г обжаренного, жаренного миндаля, замоченного на 6 часов в воде;
2,5 столовых ложки лимонного сока;
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
½ зубчика чеснока;
1 и ¼ чайные ложки соли;
2/3 стакана воды.
Приготовление:
Замочите миндаль в воде на 6 часов или на ночь. Затем процедите его и отправьте в блендер вместе с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, солью и водой. Мешайте все, пока не получите однородную смесь. В зависимости от того, какой у вас блендер, время приготовления такой смеси варьируется.
Если смесь густая и плохо смешивается, то добавьте еще воды, точнее, столовую ложку — пока все не начнет смешиваться должным образом.
Как только вы получите гладкую кремообразную смесь, вылейте ее в маленькое сито, предварительно обложенное марлей. Поставьте сито над миской, в которую будет стекать вода и оставите все на ночь в холодильнике. Так вы не только избавитесь от лишней жидкости, но и улучшите вкус продукта.
Как только сыр подсохнет за ночь, осторожно переверните его на слегка смазанный маслом противень.
Теперь у вас есть два варианта — как запечь сыр: запекать его можно при 160 ºC в течение 25-30 минут, если вы хотите вариант, который можно намазывать на хлеб.
