Здравствуйте, дорогие подписчики и гости нашего канала! Давно замечаю, что на прилавках магазинов и рынков всегда залежалая цветная капуста, т. е. покупают ее мало.
Это меня очень удивляет, потому что я обожаю цветную капусту. Думаю, что люди просто не знают о том насколько она полезна для желудка, кишечника и, к тому же, переваривается лучше всех остальных видов капусты. Да и многие не знают как ее готовить.
Поэтому сегодня я рассказываю как быстро и просто, с минимальным набором продуктов, приготовить вкусную цветную капусту.
Для приготовления пикантной цветной капусты использую:
Что потребуется:
- цветная капуста - 1 кочан
- мука - 100 гр
- копченая паприка - 2 ст. л.
- смесь перцев( молотых ) - 1 ч. л.
- сушеный чеснок - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- панировочные сухари - 100 гр (по желанию)
- растительное масло - 2-3 ст. л.
Как приготовить цветную капусту, пошаговый фото-рецепт:
Разделяю кочан на несколько соцветий и отвариваю в кипящей воде в течение 10 минут.
Жду, пока цветная капуста немного остынет, и разрезаю на кусочки как на фото.
Соединяю муку и все специи, добавляю немного воды и перемешиваю. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Очень рекомендую найти копченую паприку, именно она придает тот самый пикантный вкус и запах.
Обмакиваю кусочки цветной капусты в жидкую смесь, а затем в панировочные сухари. Можно обойтись и без них, это по желанию.
Обжариваю на прогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки, периодически переворачивая. Советую использовать антипригарную сковороду, в которой вы уверены, иначе может не получиться.
Получилась просто волшебная цветная капуста, вкусная и сочная. Мне нравится подавать ее с постной сметанкой/майонезом, приправленной зеленью.
