При выборе оборудования для приготовления еды возникает вопрос: чем отличается барбекю от гриля, если оба агрегата нужны для приготовления еды на огне? Рассмотрим разницу между этим оборудованием.
Что такое гриль?
Гриль оборудован специальной крышкой, которая позволяет не только жарить продукты, но и коптить, томить, тушить и даже варить. По конструкции гриль напоминает большую сковородку. Размеры оборудования могут быть индивидуальны.
Есть гриль, который рассчитан на семью до 5 человек, другие модели имеют большую площадь и могут накормить большое количество человек. Перед тем, как выбирать гриль, стоит определиться с его размером и функционалом.
От этого зависит цена оборудования, его продолжительность службы и комфорт работы с ним. Гриль может работать на углях, на газу, дровах или от электричества.
Материал производства гриля – керамика или металл. Внутри конструкция имеет решетку для приготовления еды и ёмкость для сбора золы, если модель работает на углях или дровах.
Корпус конструкции имеет специальные отверстия для создания вентиляции, если открыть их или закрыть, то можно регулировать внутреннюю температуру. Если модель гриля электрическая, то регуляция температуры происходит за счёт терморегулятора.
Главное отличие гриля от барбекю – технология приготовления еды. В случае с грилем блюда готовятся под закрытой крышкой, полностью прожариваясь.
Особенности барбекю
Оборудование для приготовления пищи под открытым огнём на свежем воздухе. В отличие от гриля, где мясо прогревается со всех сторон и быстро готовиться, на барбекю прожаривается только одна сторона мяса, а потом его нужно переворачивать.
Самая простая конструкция барбекю – решетка со специальными зажимами. Дополнительно может использоваться заслонка, которая регулирует температуру и поступления воздуха.
Принцип приготовления еды на барбекю называется Low & slow, что значит длительное приготовление на маленьком огне. Но, еда получается ароматной, пропитанной дымкой, имеет румяную плотную корочку и сочность.
Разница между грилем и барбекю заключается в технологии приготовления пищи и функционале. Домой можно купить как гриль, так и барбекю.
Чаще всего в загородных домах, на дачах ставят в зоне отдыха гриль, а барбекю покупают для выездов на природу семьей или компанией друзей.
Оба варианта оборудования заслуживают внимания, если вы любите вкусно поесть и приятно провести время в кругу близких людей. Для упрощения выбора, можете заглянуть на наш сайт с широчайшим выбором грилей и барбекю на любой вкус и кошелек.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, впереди много интересной информации, которую мы публикуем ежедневно!
