Вы недавно сняли злодейский пирог с плиты и поставили его на стол, чтобы он остыл. Секунду за секундой ваш дом наполняется очевидным, разрушающим диету ароматом шоколада, а ваш рот наполняется водянистым слюной.
Как поясняет физик Хади Фарес, слюна обладает различными способностями, однако важно то, что она помогает нам есть. Слюны смазывают пищу, которую мы едим, заставляя нас перебирать ее во рту, чтобы откусить и попробовать. Он также содержит ферменты, которые запускают процесс пищеварения еще до того, как вы проглотите.
