Блюдо рабоче-крестьянское, но очень вкусное и простое в приготовление. Понравиться даже самому избалованному едоку.
Здравствуйте мои постоянные и новые подписчики. С этим блюдом я познакомилась около двадцати лет назад. Многие гоняться за какими-то изысканными блюдами, сложными продуктами. А здесь все просто. Картошка, капуста свежая и мясо.
Для тушеной капусты с картошкой мне понадобиться:
Свежая белокочанная капуста – 500 грамм
Картофель сырой – 500 грамм
Специи: соль, куркума, хмели-сунели, красный острый перец
Мясо курица – 500 грамм.
Растительное масло для тушения.
Посуда: аллюминевый казан.
Для приготовления использую аллюминевый казан. С самого детства приготовленная еда в казане имеет особенный вкус. Казан -это очень удобная посуда. Если уже давно хочется такой казан, я покажу где его можно преобрести.
У меня казан алюминевый Kukmara кз60, на 6 литров. Удобно готовить плов, разные вида жаркое. Тушение мяса. Казан Kukmara кз60, на 6 литров постоянно берем с собой на природу и готовим на открытом огне с ним ничего не происходит. Приезжаем с природы, помыла с помощью обычного средства для мытья посуды, а поверхность с помощью обычной соды и казан как новый.
Безусловно цена соответствует его качеству. Качества казана Kukmara кз60 на века и в таком казане, можно будет варить пищу для своих правнуков, а стоимость очень низкая. В наше время трудно найти более доступную посуду. Крышку выбирайте не стеклянную, если планируете выезд на пикники. Ручка крышки чтобы была хорош припаяна. Удивительная особенность данных казанов, что чем чаще его используешь вкус приготовленной пищи только улучшается с каждым разом.
Чтобы определиться с выбором данного казана, прежде надо учитывать на какое количество человек вы бедете готовить, как будете использовать казан. Для семьи из 4-5 человек отлично подойдет казан на 6 литров. Его можно взять и на природу, и в любую поездку. При перевозки за него можно не переживать, что может сломаться, или случайным образом отвалиться ручка.
Так как сегодня использую курицу, начинаю готовить с капусты.
Капусту крошу произвольно. Наливаю в утятницу небольшое количество растительного масла, отправляю в разогретое масло нарезанную белокочанную капусту. Сразу не солю, на этом этапе мне не нужен выделяющийся сок от капусты. Даю капусте зажарится до румяной корочке.
Очищаю и нарезаю картофель соломкой.
Курицу нарезаю на крупные куски.
Как только капуста станет нужного цвета отправляю курицу и картофель.
Сейчас время для специй. Специи можно использовать по вкусу любые, самые простые и привычные к капусте и картофелю.
Я сегодня добавила куркуму, острый красный перец, хлеми-сунели, и на этом этапе солю.
Тушение данного блюда заключается в том, чтобы картофель с капустой тушились в собственном соке.
Плотно закрываю крышку, убавляю огонь. Периодически помешиваю. Овощи нарезаны мелко и поэтому все готовиться одновременно, и поверьте это очень вкусно и просто.
В детстве было любимое блюдо моего сына. Да вообще часто готовили, когда надо было что-то на скорую руку сообразить, доступные продукты и всегда есть.
Как только все приготовиться отключаю плиту, оставляю несколько минут потомиться. Обычно минут 5-10, пока накрывается на стол. Подаю посыпанной свежезамороженной или свежей зеленью. Простота делают это блюдо классикой русской кухни.
Капусту с картошкой в собственном соку можно тушить с любым мясом.
Если использовать говядину или свинину, приготовление начинаем с мяса, в таком блюде мясо просто должно быть мягким и нежным.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и бюджетные рецепты. Пишите ваши отзывы в комментариях, понравился рецепт. Знакомы были с таким рецептом ранее, будите ли пользоваться этим рецептом. Ведь все новое, это — забытое старое.
#мясо #овощи #казан #мультиварка #ягоды
