Готовлю очень нежную, сочную скумбрию. Рыбка получается бесподобна! Таким способом можно приготовить любую рыбу. Я уверена, что она Вам, обязательно, понравится.
РЕЦЕПТ:
Скумбрия - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сок половины лимона
Яйца - 2 шт
Мука - 100 гр
Подсолнечное масло - 2 с. л.
Сметана - 1 с. л.
Лук - 1 шт.+ 0,5 ч. л. соли + 0,5 ч. л. сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала подготовим рыбу, у меня скумбрия. Чистим, убираем все лишнее, нарезаем на порционные кусочки (я всегда использую чуть подмороженную, так с ней легче работать).
Перекладываем в миску, добавляем 1 ч. л. соли, 0.5 ч. л. сахара, 0.5 ч. л. черного молотого перца и сок половины лимона. Все аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 25-30 мин. За это время рыба хорошо промаринуется и будет еще вкуснее.
Отдельно в миску разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ст. л. сметаны и 30-40 мл воды. Все хорошо соединяем с помощью вилки или венчика.
Отдельно в тарелку насыпаем муку приблизительно 100 гр.
Каждый кусочек рыбки обваливаем сначала в муке затем в яйце.
Кладем кусочки рыбы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Сначала с одной стороны затем переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и еще жарим 2-3 мин.
Большую луковицу нарезаем полукольцами, отправляем ее на сковороду, где жарилась рыба. Добавляем 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.
Сверху на рыбу кладем лук.
Вкуснейшая жареная рыба готова! Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт - оцените 👍 , поделитесь с друзьями в соцсетях или напишите комментарий. Мне будет интересно узнать Ваше мнение. 🤗
Все подробности приготовления Вы можете посмотреть в моем видео:
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YouTube "Анна Выскуб"
