24,5 тыс подписчиков

И как я раньше этого не пробовал. Чашушули.

2 марта 20212 мар 2021

121

2 мин

Всем привет друзья.

Чашушули — в переводе с грузинского "острое" или "острый" это мясо, тушеное в собственном соку с овощами в остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное. Попробовав такое блюда вы будите поражены нежным пряным мясом и приятным острым послевкусием. Обязательно макните лаваш в подливу.)

Есть много способов приготовления Чашушули. Кто-то сначала варит мясо, затем обжаривает с овощами вместе либо отдельно. Другой способ это когда тушат сразу со всеми овощами. Я покажу и расскажу, как это готовлю я.

Подпишись на канал - http://www.youtube.com/c/РанчоУСанчо

P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!

Для приготовления Чашушули нам понадобиться следующие ингредиенты:

- Говядина 1 кг,

- Перец болгарский 3-4шт,

- Помидоры 4-6 шт,

- Репчатый лук 4-5 головок,

- Перец чили по вкусу,

- Чеснок 8 зубчиков,

- Кинза или петрушка 1пуч.

- Сок томатный(желательно свой)

- Грузинская аджика 3 ст.л,

- Специи( соль, уцхо-сунели, хмели-сунели).

Говядину нарезаем на порционные кусочки 2,5-3.5 см. Перец болгарский нарезаем соломкой можно посмотреть видео как это делал я. Помидоры залейте кипятком на 5 мин что бы с них слезла кожура и нарезайте на мелкий кубик. Репчатый лук можно нарезать полукольцами, но куда красивее это сделать перьями. Перец чили и чеснок мелко измельчаем.

1. Я готовил в казане, а Вы можете дома в чугунной посуде ну или же в утятнице или глубокой сковороде. Обжариваем на сильном огне мясо говядины мин 10-15 и после достаём в отдельную тарелку.

2. Теперь обжариваем отдельно лук до золотистости в течении 3-5 мин.

3. Добавляем теперь болгарский перец к обжаренному луку и вместе обжариваем ещё 3-4 мин.

4. Далее добавляем помидоры и так же жарим 3-4 мин и уменьшаем огонь.

5. Теперь добавляем мелко нарезанный чеснок и перец чили и сразу же специи по вкусу: солим, добавляем 2 чайных ложки уцхо-сунели и 2 ложки хмели сунели, перемешиваем.

6. Добавляем обжаренное мясо и заливаем 0.5 литра томатного сока (желательно домашнего) и тушим на малом огне мин 40-50.

7. Добавляем к готовому чашушули зелень, перемешиваем и подаём на стол.

Видео как приготовил чашушули я. Приятного аппетита друзья.