На 8 порций потребуется:
1. Молодые маленькие баклажаны – 24 шт.
2. Оливковое масло – 6 ст. л.
3. Нарезанная зелень мяты, петрушки, укропа, молотые семена фенхеля – по 4 ст. л.
4. Красная луковица (мелко нашинкованная) – 1 шт.
5. 4 зубка чеснока.
6. Крупные оливки – 150 г.
7. Каперсы – 2 ст. л.
8. Корнишоны – 25 г.
9. Лайм – 2 шт.
10. Натуральный йогурт – 300 г. Все ингредиенты от п.3 до п.10 используются для приготовления йогурта на травах. Разрезанные вдоль на 2 половинки нужно обжарить и полить поучившимся соусом.
