Домашние хлеб, колбаса это очень вкусно, но иногда хочется и сладенького, но что б не приторного.
И тогда я делаю лимонный курд, он хорош как сам по себе - намазать на хлеб или печеньку, ну а так же можно им прослаивать какие нибудь вкусные пироги и пироженки.
Нам понадобится
3 яйца
50 гр масла
2 лимона
200 гр сахара
щепотка соли
Натираем цедру одного лимона и смешиваем её с сахаром
Взбиваем яйца с щепоткой соли
До состояния как на омлет, добавляем сахар и мешаем, мешаем, мешаем для его растворения
Выжимаем сок лимонов
и добавляем его к яйцу и сахару и снова мешаем для получения однородной смеси
ставим на плиту на медленный огонь и добавляем масло.
постоянно мешаем и на самом медленном огне уквариваем крем до состояния сметаны
этот процесс занимает от 3 до 5 минут, а иногда и гораздо быстрее
выливаем наш крем в банку и даем остыть
ура у нас готов великолепный кислосладкий крем который не застоится у вас в холодильнике :)
моя дочка называет его лимонным медом - а что - очень даже похоже.
Вкусной вам недели, друзья!
Всегда ваш, Доброслав.
