Доброслав13

Часто читаю в комментариях, да что вы всё выдумываете со своими новыми технологиями, су вид какой то выдумали для настоект, а еще иногда и страшное слово термореформинг применяете, всё это мракобесие и нафиг не нужно, вот наши деды, они то правильно делали. а вы современные винокуры и к ним примкнувшие вечно что то странное вытворяете и никому оно не нужно. Но как обычно всё новое это хорошо забытое старое, теже наши деды и их деды еще в XIX веке вполне себе успешно пользовались аналогичной технологией и даже был целый класс напитков "запеканка" , а по сути та же наша современная технология су вид. Вот такие дела. Быть добру! Ваш кулинарный друг Доброслав13

Минутка истории и краеведения. Цены на продукты в г. Тамбов 1916 год Почему то многие считают что регулирование цен происходило только в Союзе, на самом деле в разные периоды к данному механизму прибегали регулярно. 

Приветствую Вас любители вкусного и интересного! Напоминаю что несмотря на все перепетии проект "Доброслав13 вкусные истории" вещает на различных площадках. Давайте общаться там где вам удобней и комфортней! Быть добру Ютуб www.youtube.com/...v13 ВК vk.com/...edy РУТУБ rutube.ru/...v13 ДЗЕН dzen.ru/...v13 ОК ok.ru/...edy ТЕЛЕГРАММ чат t.me/...guy МАХ канал max.ru/...edy МАХ чат для общения max.ru/...g8u 

Доброслав13 это не только о вкусном, но и об интересном. Принято говорить - вот раньше было намного холодней, климат сейчас не тот. Для примера вам погода в Тамбове в 1901 году (125 лет назад) Чтобы перевести дату 1901 года из старого стиля в новый, нужно прибавить 13 дней , те в данном случае погода с 16 по 22 марта. Сегодня в Тамбове было  - 13°C на неделе обещают до +7°C Ну измеряли не в привычных нам градусах по шкале Цельсия, а по шкале Реомюра 1 градус Реомюра (°Ré) равен 1,25 градуса Цельсия (°C). Это преобразование основано на том, что шкала Реомюра делит температуру между точками замерзания и кипения воды на 80 равных частей, а шкала Цельсия — на 100 равных частей. На шкале Реомюра 0 градусов соответствует точке замерзания воды, а 80 градусов — точке кипения Формула перевода °C = °Ré × 1,25.

Милые дамы! Поздравляю вас с прекрасным весенним праздником 8 марта. Желаю вам море радости, прекрасного настроения, вкусных застолий и душевной компании рядом, не только сегодня, но и каждый день.

Колбасы и копчености как и в современной рекламе самые качественные, а цены самые умеренные. Ну и главная особенность и степень крутизны в то время использование электро оборудования на производстве Немецкое колбасное заведение Э Зандровского . Это одно из немногих колбасных производств переживших революцию 1917 года и в 1923 году преобразованное в колбасную мастерскую Что интересно Немецкое колбасное заведение Э Зандровского располагалось оно в доме братьев Петиных, которые сами активно занимались мясной торговлей С.М.Петин принадлежал к одной из крупнейших купеческих фамилий Тамбова. В справочнике «Вся Россия на 1903 год» как самые крупные мясные торговцы Тамбова упоминаются Семен Максимович и Михаил Максимович Петины. Петины крупные тамбовские предприниматели. Из мещан. Приобрели известность в конце 19 – начале 20 века как мясоторговцы. Видные представители рода: Семён Максимович Петин, купец, совладелец мясных лавок на тамбовском базаре, крупорушки, владелец 3 домов на Гимназической (в настоящее время Коммунальной) улице, гласный городской думы, член Тамбовского купеческого собрания, член губернского присутствия по страхованию рабочих, попечительного совета училища для слепых детей, ряда городских присутствий и комиссий; Михаил Максимович Петин, купец, владелец мясного магазина и нескольких лавок, салотопенного завода; Павел Михайлович Петин, купец, совладелец мясных лавок на тамбовском базаре, крупорушки, нескольких домов; Мария Адриановна Петина, попечительница артели слепых в Тамбове, церковно-приходской школы при Христорождественской церкви.

Намедни встречали весну с Настей (большой любительницей сидров). А это отличный повод попробовать что то новое и интересное. Из недр холодильника была извлечена бутылочка сидра от Антон Сынков привезенная из Питера в ноябре прошлого года и так долго ждавшая своего часа. Любим мы такие напитки, что нигде не купить, а попробовать можно только на фестивалях и из рук самого мастера винокура, а в данном случае по совместительству еще и сидродела. Бутылка 0,75 литра Яблоки урожая 2024 года Как я понимаю яблоки для сидра из региона который и дал название данному напитку. На бутылки указано петнат, а это всегда интересно (я частенько свои сидры делаю так же, дедовским способом) . Простым языком сидр дображивал в бутылке. В бокале (не самом лучшем для сидра в моем случае, но дегустация была спонтанной в кулинарной лаборатории) прозрачный напиток желто соломенного цвета, с мощной карбонизацией. Пенная шапка и перляж напоминают классическое шампанское. Важный момент в таких напитках разливая по бокалам оставить последние 50 мл дрожжевого осадка в бутылке, жадность тут до добра не доведет. Ароматика ярко яблочная, осенних сортов, мне напонила смесь старых сортов коричное полосатое и синап, так же в аромате немного осеннего сада и легкая кислинка. Вкус свежий, яблочный, с легкой кислинкой и очень длительным яблочным послевкусием, причём не просто яблок, а моченой с соломой антоновки, пряной, ароматной и очень вкусной (приятные воспоминания о детстве, давно я антоновку не мочил, не от лени, а нет нормальной старой антоновки который год у меня в доступе:( ). Прекрасный образец сухого ремесленного сидра, который совсем не похож на те напитки (газировки со вкусом пакетированного сока и толликой алкоголя) что под названием сидр заполнили пивные поли магазинов. Именно к таким напиткам и нужно стремиться домашним сидроделам. Ну и конечно же не спешить выпить сразу свои творения, отдых от года, делает сидры сильно вкуснее Но с другой стороны такой сидр далеко не каждому понравится, кто то скаже - ух это ж кисло и странно ... С удовольствием повторили бы по боальчику этого прекрасного напитка. Ну а вы коли доведется повстречать на фестивалях или дегустационных мероприятиях c Антон Сынков из Synkov distillery непременно попробуйте его напитки, может и сидр где то у него будет еще припасён.

Я давно обитаю в сети, с конца нулевых ХХI века веду различные страницы и блоги, которые в конечном итоге вылились в очень большой проект «Доброслав13 — вкусные истории». И вот сегодня в воспоминаниях выскочила моя заметка с фото от 2009 года. Времена ЖЖ (мало кто наверное помнит ту уютную площадку , откуда взяли свой старт многие известные ныне медийные и около медийные личности). Лет 10 назад уютная Жжешечка многим стала тесна и неудобна. Пришло время мордокниги (ныне запрещенной в РФ) И помнится многие писали — да я, да ни в жисть не пойду туда, там всё так убого, кто туда пойдет, комменты кривые, интерфейс корявый, нет уж…. Время шло. Появилась телега … потихоньку появлялись разные запреты и ограничения … Телега — да кому она нужна, комментариев там нет (появились , но такие неудобные, чатов нет , странная какая-то фигня эта ваша повозка о четырёх колесах…) Мы остаёмся в мордокниге, нечего делать и нет перспектив в телеграмме этом… Год 26 … Да идите вы в топку со своим МАХом , кому он нужен, сидели всегда мы в телеге (хм давно ли ?) тут и останемся, тут уютно и комфортно, тут вам не здесь… (дальше продолжайте мысль сами, думаю вы всё поняли) Ах да, а еще ВК вечно живущий своей жизнью и постоянно обновляющий правила игры уже второе десятилетие к ряду, появившийся и вечно меняющийся Дзен, а еще и ОК есть (да кто там сидит, кто эти десятки миллионов людей с открытками) В настоящий момент проект Доброслав13 выходит на многих площадках, что бы каждому было удобно и комфортно смотреть и общаться там где вам больше нравится (даже если сейчас вы думаете что это жутко неудобно) , так что подписывайтесь на всех площадках, что бы в один прекрасный момент (например в начале апреля) не оказалось — ой, а что это нет никого и тут висит замок, где же теперь общаться с единомышленниками и смотреть новые видео?. Всем добра, до скорых встреч! Ваш Доброслав13 Ютуб www.youtube.com/...v13 ВК vk.com/...edy РУТУБ rutube.ru/...v13 ДЗЕН dzen.ru/...v13 ОК ok.ru/...edy МАХ канал max.ru/...edy МАХ чат для общения max.ru/...g8u

Приветствую вас любители вкусного и интересного! В пятницу 27 февраля пообщаемся со всеми желающими в прямом эфире. Стрим на полтора два часа на свободную тему (ответы на вопросы подписчиков)   Место проведения группа в ВК, почему там? да по тому что на данный момент это самый удобный, незамороченный и доступный вариант прямых трансляций и живого общения vk.com/...edy 

С днём защитников отечества! Быть добру!

Первый мясной подкаст. Поговорили о судьбе хряка Фёдора, ну и конечно же о мясе, колбаса, рыбной консервации , самозанятых колбасниках и честном знаке. vk.com/...066

Продолжаем рубрику "а как оно было тогда на самом деле" Цены и ЗП в Тамбове в 1913 году. Если кто не в курсе Пуд = 16 кг Мера = 26 литров Ведро = 12 литров