Как я уже упоминал, периодически я заглядываю в Мираторг, где можно найти такие сорта пива, которые в других сетях не продают. Вот и в этот раз мне попалась диковинка - чешское пиво марки Platan, причем сразу двух видов - Desitka и Jedenactka, т.е. с ЭНС 10 и 11 процентов соответственно. Конечно же, купил для дегустации. И в сегодняшнем обзоре рассмотрим сразу оба этих сорта.
Варится это пиво на пивоварне Pivovar Protivín, которая находится в небольшом городке (население всего около пяти тысяч человек) Противин, расположенном в районе Пиceк (господи, как это звучит-то) Южночешского края Чешской Республики.
Посмотрим, что пишет пивоварня о самой себе (переведено гуглопереводчиком):
Пиво производится из собственной высококачественной воды, солода из лучших сортов чешского пивоваренного ячменя, чешского хмеля, выращенного в Жатецком регионе, и собственных пивных дрожжей. Жизненно важно поддерживать чистоту и стерильность процесса производства и контроля качества с самого начала, т.е. от ингредиентов до конечного продукта. Пиво производится традиционным чешским методом низового брожения, при котором пиво варится в варочном цехе методом двойного отварки затора (производственный метод, включающий варку затора) с раздельной основной ферментацией и созреванием.
Мы применяем традиционную чешскую процедуру, поэтому период созревания в погребе составляет около 30-50 дней. Оборудование пивоварни за последнее время было значительно модернизировано. Не только была обновлена центральная санитарная станция и введена новая фильтрация пива, но также была установлена новая линия розлива от мирового производителя Krones, отвечающая самым современным стандартам.
Все эти шаги привели к улучшению процесса производства пива, контролю качества пива и повышению качества пива.
По идее, пиво реально должно быть неплохим. Посмотрим.
Начнем с "Десятки", пожалуй.
Как можно заметить, банка вся потертая и с несколькими мелкими вмятинами, что не есть хорошо. Перебрал в магазине все пиво этого сорта - остальные банки в еще худшем состоянии. Логистика не на высоте, судя по всему.
Ну да ладно, слово пивоварам и приступаем к снятию пробы, так сказать:
Platan 10% отличается оригинальной рецептурой, качественными ингредиентами и специальными дрожжами, которые используются при его производстве. Его главные атрибуты - качественное послевкусие, более высокая полнота и легкая горечь.
Как-то меня весьма настораживает словосочетание "легкая горечь". Обычно оказывается, что она настолько легкая, что совершенно незаметна.
ТТХ:
Алкоголь - 4%
Плотность - 10%
Горечь - 23
Хмель - Жатецкий???
Пиво золотисто-янтарное, прозрачное. Пены прилично, продолжительность жизни средняя.
В аромате солод и хлебные нотки. Вкус солодовый, насыщенный. Послевкусие продолжительное, с приятной терпкой горечью, травянистыми нотками и... железом... Пиво со средней карбонизацией, весьма питкое.
Вполне хороший сбалансированный лагер. Если бы не железо, так вообще было бы отлично. Хотя, я подозреваю, что металлический привкус из-за того, что на банке было несколько мелких вмятин, которые могли повредить внутреннюю поверхность, что привело к контакту пива с металлом.
Покупал за 98 рублей.
Ну а теперь заценим "Одиннадцатку".
Да, банка тоже потертая, но хотя бы без вмятин. Так что выясним, откуда железо в предыдущем пиве - от воды или от повреждения тары.
Итак, посмотрим, что пишут по поводу этого пива на сайте пивоварни:
Платан 11% - это честная одиннадцатка. При приготовлении мы используем кристально чистую воду из глубоких колодцев, а также качественный чешский и моравский солод и превосходный Жатецкий хмель.
В результате получается отличное пиво с полным вкусом, типичным солодовым ароматом и легкой горечью.
Ладно, на примере предыдущего пива выяснилось, что "легкая горечь" в понимании данного производителя является вполне себе нормальной. Так что перестаем волноваться и приступаем к дегустации.
ТТХ:
Алкоголь - 4.6%
Плотность - 11%
Горечь - 26
Хмель - Жатецкий
Пиво янтарного цвета, немного темнее "Десятки". Пены прилично, держится достаточно долго.
Аромат медово-хмелевой, приятный. Во вкусе отличный баланс между солодовой сладостью и хмелевой горечью. В довольно длительном послевкусии приятная горчинка. Пиво плотное, со средней карбонизацией. Пьется отлично.
По заявленному уровню горечи пиво не попадает в категорию пилзнеров. Однако по ощущениям оно по этому параметру не сильно отстает от Урквелла. В любом случае, это вполне прекрасный чешский лагер.
Стоит столько же, т.е. 98 рублей.
