Вопрос о сувенирах всегда стоит злободневно. Независимо от того, в каком городе или стране ты путешествуешь. Летом были в Турции и с первого дня начали присматриваться – чтобы такое-эдакое привезти на этот раз? Оливковым маслом вы уже никого не удивите. Оливки различных модификаций начали продавать и в наших городах. Турецкие сладости – не нравятся ни мне, ни детям, ни родственникам. Специи – привозим каждый раз, поэтому из подарка они превратились как бы в «обязаловку». Ну что еще? Ну что?
И тут в одном из магазинчиков нам попались на глаза эти баночки. Знатоки Турции могут усмехнутся: «Тоже мне, нашла невидаль». Но мы действительно не обращали внимания на эти продукты! И поэтому «открытие» свершилось только летом. По приезду из Турции мы с ними дома экспериментировали.
Субстанция посветлее называется тахин. Это паста из кунжутного семени. Сама по себе обладает горьковатым вкусом. Более темная - пекмез. Это вываренный особым способом сок из разных ягод. У нас – виноградный. А вообще он бывает из плодов рожкового дерева (с шоколадным привкусом), из шелковицы, абрикоса, и многих других ягод и фруктов. Важно: варят сок без примеси сахара. Сладкий он становится за счет фруктозы, следовательно, для диабетиков он полезнее, чем варенье.
Считается, что пекмез очень хорошо помогает при анемии и авитаминозе. В интернете можно найти кучу информации о пользе этих двух продуктов. Ну о противопоказаниях, думаю, догадываетесь сами: обе вкусняшки очень калорийны.Традиционно турки смешивают обе субстанции. На вкус получается жидкая халва. Но это у них. А я хочу рассказать, как делали мы.
- Экпериментируя с количеством и составом пекмеза (из каких ягод), вы будете получать каждый раз абсолютно разный вкус. Поэтому такой подарок понравится детям. Они просто наслаждаются тем, что им разрешили «похимичить».
- Тахин использовали в качестве приправы к печеным баклажанам. Вкусно, но слой пасты должен быть тонюсенький – очень уж ярко выражен вкус кунжута.
- То же самое и с соленой грудинкой.
- Делали соус, добавляя в тахин чеснок, зелень, соевый соус и немного оливкового масла.
- Намазка на бутерброды делается так же, как и соус, но без добавления масла.
- Остатки тахина добавила в тесто для пышек (эксперимент) – тесто было с ореховым привкусом. В другой раз добавила пекмеза – тесто поменяло цвет и вкус. Было прикольно и вкусно.
- Напекла блинов. Первый блин намазала «жидкой халвой», сверху - второй и слой «халвы»… И так далее. Получился своеобразный блинный торт.
Скажу честно – это не еда на каждый день. Это из разряда «хочется чего-то необычненького». Пока ингредиенты не закончились, мы на выходных изобретали разные «старые блюда с новыми вкусами»
Практическая часть статьи. Цена набора из 2 баночек, по 250 гр каждая, была всего 19 лир. Это 200-220 рублей. По отдельности, в стеклянных банках и другого производителя эти продукты стоили 15 лир за баночку в которой 380гр. Разницу во вкусе я не почувствовала.
А вы любите экспериментировать с незнакомыми продуктами? Какие интересные идеи для сувениров и подарков есть у вас? Делимся опытом в комментариях. Если статья была полезной – поставьте лайк или подпишитесь на мой канал. Скучно не будет!
