Капуста тушеная «Купеческая»: удивительный баланс вкусов

Здравствуйте дорогие друзья! Как всегда очень рада нашей новой встрече! Спасибо, что читаете мои рецепты и делитесь своими 😃!

Я пробовала тушеную капусту, приготовленную по разным рецептам. Достойный рецептов на самом деле очень много. Если у вас есть любимый рецепт — поделитесь им, пожалуйста, в комментариях.

Я же сегодня хочу поделиться самым любимым.

К этому рецепту я пришла постепенно: сначала готовила, как научили дома, потом добавляла фишки, которые встречала в других рецептах.

В результате у меня получилась капуста, которую моя семья называет не иначе как "Купеческой".

А я называю ее универсальной, сейчас объясню почему:

❤️‍ Капуста получается очень сочной, но не водянистой и ее можно с успехом использовать и как гарнир и как начинку к другим блюдам.

❤️‍ Благодаря нескольким добавкам баланс вкусов становится таким удивительным, что ее можно добавлять как к блюдам основного стола, так и в десерты.

У меня на канале есть несколько рецептов, которые я готовлю именно с этой капустой. Листайте фото в галерее по стрелочке вправо⬇️⬇️⬇️. (Ссылки на эти рецепты оставлю в конце статьи)

Картофельный рулет с капустой. Простые продукты, но поверьте мне — ужин получится невероятно праздничным и особенным

Очень хочу, чтобы вы попробовали эту капусту. Уверена, что вы в нее влюбитесь не меньше чем я.

Процесс приготовления — простой, но занимает достаточно времени,

поэтому я всегда готовлю сразу большую порцию такой капусты. Часть использую сразу, а остальную раскладываю порционно в формочки и замораживаю вот как раз для всяких начинок.

Для вашего удобства я приготовила этот рецепт в двух форматах: пошаговые фото с описанием и коротенькое, но очень подробное видео (в конце статьи)⬇️ ⬇️ ⬇️. Приятного вам просмотра или чтения😃 .

✔️ Шаг 1 Подготовка овощей

Я обычно готовлю этот рецепт на глаз, но в этот раз специально готовила среднюю порцию и записала чего и сколько кладу.

• Готовить будем порцию из половины среднего вилка капусты (1,3-1,5 кг). Это количество войдет в обычную, не очень глубокую сковороду Ø24-26 см.

⛔ галерея🡺 🡺 🡺. Капусту шинкую не очень тонко и мелко. К ней добавляю 1 крупную морковь, натертую на крупной терке. 🡺 🡺 🡺

• Подготовленную капусту отставляю в сторону и готовлю лук.

Одну крупную луковицу режу средним, не очень мелким кубиком.

✔️Шаг 2. Тушение

⛔ Галерея 🡺 🡺 🡺 3-4 ст. л. растительного масла. 🡺 🡺 🡺

Тушу на тихом огне под крышкой до полуготовности. Если не хватит воды — можно чуть-чуть добавить.

• Пока капуста тушится — готовлю томатную заливку

1,5-2 ч. л томатной пасты смешиваю с 1 ст. л. муки и 2 ст.л. воды. Все тщательно размешиваю.

⛔ На протяжении всего приготовления не забываю время от времени перемешивать капусту, чтобы она тушилась равномерно.

Вот такой должна получиться капуста на этом этапе: вода выпарилась, капуста дошла до полуготовности.

✔️Шаг 3. Добавки ( есть два особых ингредиента)

Остался заключительный этап. Листайте галерею и не забывайте читать комментарии. А в сразу после этой галереи приглашаю вас посмотреть видео▶️ ⬇️⬇️⬇️.

Добавляю 2-3 ст. л. растительного масла, 🡺 🡺 🡺

Пробуйте на здоровье! Буду рада 🙏 вашей подписке в Яндекс Дзен, YouTube, Instagram. Спасибо, за ваши лайки❤️‍и комментарии 💬!

квашенная капуста / вареники с капустой / котлеты с капустой / пирог с капустой / картофельный рулет с капустой