Я не могу представить себе свою жизнь без сладкого, поэтому хотя бы раз в неделю я делаю какой-нибудь пирожок. Этот пирог один из моих фаворитов, сам рецепт мне достался от моей любимой бабушки. Поэтому можете смело его готовить, он проверен годами и все выверено.
Такой пирог можно приготовить не только с вишней, очень вкусно получается с абрикосами или персиками. В зимний период можно брать консервированные персики!
Вам понадобится:
200 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочное масло
50 грамм сахара
1 яйца
400 грамм вишни
2 ст.л. с горкой крахмала
Для заливки:
2 яйца
200-250 грамм сметаны
100 грамм сахарной пудры или сахара
1 ст.л. крахмала
Как приготовить:
1. Первым делом просеиваем муку, добавляем к ней соль и сахара, а также нарезанное сливочное масло. Все хорошо растираем до состояния крошки.
2. Вбиваем в крошку яйцо и замешиваем тесто. Убираем в холод минут на 30-40.
3. Раскатываем в тонки пласт и выкладываем в форму, делаем проколы вилкой, кладем сверху груз и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
4. В это время сделайте заливку, смешайте ингредиенты и быстро все перемешайте до однородности.
5. Вишню смешайте с крахмалом. Достаньте выпеченное тесто, уберите груз и выложите вишню.
6. Залейте все это дело заливкой и поставьте ещё на 30 минут в духовку.
