В выходные позавтракайте по-королевски, приготовить его сможет даже школьник. Чтобы приготовить идеальные блины, вам потребуется всего несколько простых шагов. Попробуйте наш проверенный рецепт и выберите из советов сладкие или соленые начинки.
Что нужно для идеальных блинов Если вы хотите есть сладкие или соленые блины, основа одинакова. На 8-12 блинов приготовьте:
- 250 г простой муки,
- 2 яйца,
- 0,5 л молока,
- щепотка соли и масло.
Если вы готовите сладкие оладьи, вы также можете добавить в тесто пакетик ванильного сахара, но это не обязательно. Сладкого вкуса блинам в основном придает начинка.
Как приготовить блины:
- Тщательно взбить муку, молоко, яйца и соль, пока тесто не станет однородным. Вы можете использовать венчик или ручной миксер.
- Накройте емкость с тестом и дайте ему постоять около 30 минут при комнатной температуре, чтобы активировать глютен и дать тесту лучше склеиться. Вы также можете приготовить тесто вечером и оставить его на ночь в холодильнике.
- Нагрейте сковороду до средней температуры и налейте чуть-чуть масла.
- Вылейте один ковш теста в центр сковороды, поднимите сковороду и распределите тесто по всей сковороде круговыми движениями.
- Как только блин слегка подрумянится по краям, вставьте под него лопатку и переверните. Пусть он немного поджарится и с другой стороны.
- Под готовый блин снова вставьте лопаточку и переложите его на тарелку.
Важно не переборщить с маслом. Чтобы приготовить блины, вам понадобиться всего несколько капель. Или налейте немного масла в миску, смочите в нем кисть и слегка смажьте сковороду маслом. Чистите сковороду примерно после каждого третьего или четвертого блина.
Прежде чем вылить тесто в кастрюлю, сначала перемешайте его в миске ковшом. На дне миски мука иногда оседает и отделяется от остального теста.
Каждый маленький ребенок знает, что первый блин никогда не получится. Не отчаивайтесь и используйте это как возможность. Если при первом блине вы заметили, что тесто рвется при переворачивании, значит, оно слишком разбавлено молоком и его нужно загустить мукой. Если же, наоборот, тесто плохо плавится, разбавьте его небольшим количеством молока.
Если у вас слишком толстые блины, просто добавьте в форму меньше теста. Не выливайте его из ковша по всей сковороде, а только по середине.
3 сладкие начинки, которые стоит попробовать
Горячие фрукты и мороженое - возьмите из морозильной камеры любые фрукты, например малину, клубнику или чернику, нагрейте их в кастрюле и добавьте 4 столовые ложки сахара примерно на 400 г фруктов. Затем добавьте в блин немного мороженого и полейте горячими фруктами.
Лимонный творог или Лимонный крем. Вымойте 2 органических лимона и натрите их кожуру (только желтый слой!). Смешайте на водяной бане с:
- 4 яичных желтка,
- 70 г тростникового сахара,
- 70 мл лимонного сока
- 50 г сливочного масла.
Нагрейте все, пока крем не загустеет. Затем дайте ему остыть, и вы можете заливать его в блины.
Яблочное пюре-очистить и нарезать яблоки и варить их около 30 минут вместе с сахаром и лимонным соком. Затем перемешать до однородной массы и приправить корицей. Как только вы выльете пюре в блины, не забудьте про взбитые сливки.
Если вам понравилась статья оцените ее лайком, так вы поможете развитию канала!
