Всем привет!
Сегодня 18 февраля, в Сиднее стремительно заканчивается лето. За бортом 22 и мелкий дождь (точнее водяная пыль в воздухе), настоящая «грибная» погода. И, кстати, грибы в Австралии есть!
Я не специалист по грибам, даже до товарища Новосельцева мне далеко, но кое-что об австралийских грибах мне известно.
Оказывается в Австралии растут всем нам привычные и знакомые Рыжики и Маслята. Это вполне европейские грибы, которые случайно завезли на зеленый континент.
Уж не знаю с какой целью, но в Австралию завозились саженцы европейской сосны, дело было давно. Эти маленькие сосны высаживались в специально отведенных заповедниках, сейчас эти заповедники настоящие «грибные леса», потому что вместе с грунтом на корнях саженцев «приехали» и грибницы.
Австралийцы не интересуются лесными грибами, да и в продаже их не встретить. На полках магазина доминируют шампиньоны и азиатские грибы, иногда вижу в китайских лавках грибы, которые у нас называют вешенки.
Конечно по вкусу они уступают лесным грибам. Самое интересное, что сиднейские рестораны покупают лесные грибы (наверное у них свои сборщики Рыжиков и Маслят) и используют их в меню, а вот простые граждане — брезгуют. В продаже нет грибных бульонных кубиков, нет маринованных грибов, даже сушеные грибы продаются только в русском магазине (по цене золота , превышающей всякий разумный уровень) .
Не могу сказать, что я испытываю грибные ломки какие-то особенные страдания по поводу отсутствия грибов, но собирать их поеду с удовольствием (у меня уже есть договоренность со знакомыми, которые обещали взять меня с собой). Очень позабавил меня рассказ о сборе грибов: « Заходишь в лес, грибами пахнет, как будто и не Австралия, правда иногда кенгуру между сосен мелькают»))) Предвкушаю!
Конкуренцию в сборе грибов могут составить только выходцы из Восточной Европы, к счастью, грибов в Австралии пока что больше чем грибников.
Еще один интересный «грибной момент»: почему-то блюда из лесных грибов относят здесь к польской кухне. Так же польскими считают соленые огурцы и квашеную капусту, например. Не скажу, что «За державу обидно», но надо бы поискать польский магазин поблизости на предмет грибов , а вдруг там и правильная селедка найдется.
Продолжение следует!
