Мясо очень хорошо сочетается с ягодами и фруктами, и я уверена что от этого блюда все будут в восторге. В моей семье оно считается нашим фирменным. Если вам покажется, что это трудно, уверяю вас это очень легко и просто. Приготовьте вашим мужчинам, они оценят по достоинству, тем более что впереди их праздник.
Покупаем продукты которые нам нужны.
Говядину или свинину на косточке, столько сколько вам нужно, например на 5 порций. Белое сухое вино 2 стакана, абрикосы 10-12 штук, сахар 50-70 г, чеснок 3 зубка, мука 3-4 столовые ложки, один лимон, зелень которую вы любите и специи, лук порей один стебель. Масло для жарки и томатная паста 1 столовая ложка. Ну и конечно ягоды, можно взять клюкву, замороженную вишню без косточек, мне же больше всего нравится малина.
- Мясо промыть, обсушить и посыпать специями и солью. Затем обвалять в муке со всех сторон. Обжарить слегка на сковороде с маслом. Убрать в сторону. Можно и не обжаривать, если времени недостаточно.
- Лук порей промыть и нарезать произвольно. Пропустить через пресс чеснок и добавить к порею. Жарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить 2 ложки муки, томатную пасту и влить вино один стакан и столько же воды. Готовить пока масса не загустеет.
- Мясо переложить на противень и залить его массой с луком пореем. Накрыть двойным слоем фольги и поставить в горячую духовку, температура 180 градусов, и готовить нужно 1 час. Незадолго до готовности посыпать натертой цедрой лимона, половинки хватит.
- Пока говядина в духовке, подготовим абрикосы. Вымоем их и разрежем пополам. Форму для запекания берем неглубокую, у меня стеклянная. Сложим в нее абрикосы срезом вверх, аккуратно залить вторым стаканом вина, посыпать сахаром. Сверху выложить ягоды и поставить в горячую духовку на 15 минут, температура тоже 180 градусов.
- Мясо подать разложив по тарелкам, полить ягодным соусом и выложить дольки абрикосов. При желании добавить нарезанную зелень.
- Мясо вкуснейшее, всем очень нравится. Попробуйте!
Рекомендую приготовить к чаю простой и вкусный десерт.
Полезный совет от " Вкусняхи ": Быстро нарезать чеснок можно так. Положите дольку на доску и надавите на нее ножом плашмя, а потом порубите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#РЕЦЕПТЫ #КУЛИНАРИЯ #ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ #КУХНЯ #ХОББИ
