Этот волшебный летний салат поразит и порадует ваши вкусовые рецепторы.
Я сейчас делаю перезагрузку. Это означает, что я перестраиваю свои пищевые привычки, чтобы легче соответствовать своим целям в фитнесе. В результате в этом месяце я склоняюсь к низким и не готовым/сырым приготовлениям для моих блюд. Этот пряный салат с огуречной лапшой очень красиво подходит для приготовления пищи с низким содержанием сахара и без него.
Ингредиенты
2-4 больших очищенных огурца (я ласково называю их куксами)
2 початка кукурузы
2 -3 помидора рома (нарезанные кубиками) — по желанию
1/2 зеленого болгарского перца
1/2 красного/фиолетового лука
2 больших зубчика чеснока (тонко нарезанные)
1/2 свеклы нарезанной соломкой
1/4 стакана масла (используйте свое любимое)
Красные Хлопья Чили
Агава
Яблочный уксус
Жидкие аминокислоты
Бадия Сазон Полная
Поджаренные семена кунжута (по желанию)
Измельченный арахис (опционально)
Сделай свою лапшу
Вымойте и почистите куки. Затем возьмите овощечистку и проведите ею вдоль боков ваших кукес вдоль, чтобы получилась длинная ленточная лапша. Сделайте свой путь вокруг каждой стороны, пока не наткнетесь на секцию огурца с семенами. Вы можете отложить это в сторону, чтобы сделать сок, или просто нарезать его и сохранить для гарнира позже на этой неделе. Они хороши сами по себе, посыпав солью и черным перцем.
После того как вы создали свою лапшу, вы можете поместить ее в духовку или воздушную фритюрницу на 5 минут, чтобы она немного высохла; цвет не изменится. Я приправил их небольшим количеством чесночного порошка и черного перца, но в этом нет необходимости, так как мы будем мариновать их в домашнем чесночном масле чили.
Как только они высохнут, отложите их в сторону.
Влить какую-нибудь сладость
У меня было два початка кукурузы, которые просто висели в моем холодильнике некоторое время, поэтому я подумал, что они будут удивительным дополнением, чтобы добавить немного сладости в этот салат. Чтобы придать им сладость, я решил поджарить их на своей газовой плите. Просто возьмите весь промытый початок и бросьте на открытый огонь. Поворачивайте его непрерывно, используя щипцы, пока каждая сторона не будет красиво обуглена. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем срежьте их с початков в миску, отложите в сторону.
Получи чефи с ним
Возьмите свой самый острый нож, чтобы начать нарезать и нарезать кубиками оставшиеся овощи. Вы хотите нарезать соломкой красный лук, свеклу и зеленый перец, нарезать зубчики чеснока тонкими чесночными чипсами и нарезать помидор кубиками на кусочки размером с укус. Приправьте все, кроме чеснока, морской солью и небольшим количеством черного перца, можно добавить щепотку паприки или пять специй для глубины.
Приправьте его
Это самая трудоемкая часть этого блюда. Положите 1/4 часть масла в маленькую кастрюлю с чесночными чипсами. Готовьте на среднем или слабом огне, пока края чеснока не начнут коричневеть. Выключите огонь и добавьте столовую ложку или около того красных хлопьев чили. Пусть сидит до тех пор, пока масло имеет красный цвет.
Поздравляю, вы приготовили масло чили. Это будет центральным элементом нашего острого салата с лапшой.
Маринование или женитьба на аромате
Погрузите ваши куксы в пряное масло чили и оставьте на 5-10 минут. Если вы не любите специи, сделайте это очень быстрым маринадом, как только аромат настоится, извлеките лапшу из масла.
В отдельной миске смешайте равное здоровое количество агавы — подумайте о столовой ложке, встряске или двух сазонов Бадии (или вашей любимой смеси приправ без соли), нескольких брызгах яблочного уксуса, капле жидких аминокислот по вкусу, приправьте щепоткой морской соли и отложите в сторону.
Осталось чуть, чуть и Ты сможешь насладиться
В большой миске смешайте маринованные куки с жареной кукурузой и другими приправленными овощами, полейте заправкой и перемешайте.
Для дополнительного хруста поджарьте немного кунжута и измельченного арахиса на сухой сковороде и посыпьте сверху! (Я забыл свой! В любом случае это было очень вкусно, но я люблю поджаренные семена кунжута и арахис, я обязательно добавлю его в следующий раз.)
БУМ! Острый салат из маринованных огурцов, чтобы зажечь ваше лето,зиму и ваши вкусовые рецепторы!
Благодарю за чтение ! И приятного Вам вечера!
Понравился рецепт ? Уже сготовили ? Дайте знать в комментариях.
Если Вам интересны такие темы то Ваш лайк и подписка поможет в создании ещё более интересный рецептов..
