Крекеры из сыра с соусом

Легкая закуска, которая прекрасно пойдет к чему угодно. Ну, хорошо, почти к чему угодно. И это явно будет не суп, макароны или гречневая каша. Скорее всего компанию крекерам составит чай, кофе, пиво или даже вино. Употреблять их можно просто так или обмакивая в соус. Отличное сочетание!

Этот хруст услышат все вокруг и сразу сбегутся на дегустацию, поэтому лучше делать сразу несколько порций, а не одну

Состав:

• Масло — 100 гр;
• Мука — 100 гр;
• Сыр твердый — 100 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Возьмем сыр и тщательно измельчим его в блендере, потом переложим в отдельную посуду. Далее осторожно отделим от яйца желток, добавим к нему холодное масло и муку и все все размешаем в блендере.

Добавим в получившуюся массу тертый сыр и замесим тесто. При желании можно добавить специи.

Получается очень приятный равномерный цвет

Сформируем из теста шар, укутаем его пленкой или положим в пакет и отправим охлаждаться в холодильник на полчаса.

Колобок примеряет свой новый плащ

Раскатаем тесто в очень тонкую лепешку на посыпанной мукой поверхности и аккуратно проделаем в нем отверстия для красоты при помощи подходящей трубочки. Диаметр на ваш вкус. После этого разрежем лепешку на примерно одинаковые части понравившейся формы, например, треугольники или прямоугольники.

Это кто тут хулиганит? Аа, так надо по рецепту? Ну тогда ладно.

Выложим фигурки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и будем выпекать их около 10 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке. Не уходите далеко от кухни.

Для треугольников удобнее всего порезать круглую лепешку на куски как пиццу. Ножом для пиццы.

При желании можно посыпать крекеры солью, семечками, молотыми орешками, кунжутом, паприкой, сушеным чесноком, куркумой, маком, перетертым укропом, прованскими травами... Этот список можно продолжать очень долго.

Дырки занимают место, а совсем не насыщают. Обидно.

Крекеры можно подавать с разнообразными соусами как магазинными, так и приготовленными самостоятельно. Вот способы приготовления некоторых из них:

Гуакомоле

Тщательно раздавим вилкой два авокадо, выдавим к ним через чеснокодавилку два зубца чеснока. Добавим немного соли и несколько капель сока лимона, свежего или концентрированного. Все перемешаем.

Сметанный соус с зеленью

Как следует измельчим петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук, базилик, сельдерей и перемешаем со сметаной. Зелень можно взять как каждую по отдельности, так и всю вместе.

Овощная сальса

Мелко нарежем луковицу, четыре помидора и 3-4 зубца чеснока. Немного обжарим их на оливковом масле, после чего измельчим при помощи блендера, добавив соль, острый перец и зелень.

Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь, чтобы не пропустить новинки. Приятного аппетита!

Хотите посмотреть еще вкусные рецепты?