Сегодня делюсь с вами простым рецептом песочного печенья, которое любят в моей семье. Я очень часто готовлю домашнее печенье именно по этому рецепту, и оно всегда получается удачным. Тесто готовится быстро, а ещё его можно заморозить – заворачиваете в пищевую плёнку или обычный полиэтиленовый пакет и кладёте в морозилку.
Песочное тесто отлично переносит заморозку и может хранится в таком виде до 2 месяцев. Когда понадобится, просто размораживаете и готовите. Таким способом можно заранее заготовить тесто к особому случаю или празднику, а потом иметь на одну заботу меньше. Итак, готовим песочное печенье!
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла
- 150 грамм сахара
- 2 яйца
- 500 грамм муки
- 100 грамм крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- По желанию – корица, молотый имбирь
Песочное печенье простой рецепт с фото:
Подготавливаем необходимые продукты. Чтобы масло стало мягким, заранее достаём его из холодильника.
Масло и сахар перетираем в однородную массу при помощи венчика.
В масляно-сахарную смесь вбиваем яйца. После чего добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. По желанию добавляем корицу и молотый имбирь.
- Творожное печенье без яиц: простой рецепт печенья Гусиный лапки
Частями добавляем просеянную муку и крахмал (кукурузный или картофельный).
Благодаря крахмалу у печенья будет более рассыпчатая структура.
Сначала тесто размешиваем ложкой, а затем руками. По консистенции тесто должно получится плотным, но достаточно мягким и податливым.
При необходимости небольшими порциями добавляйте муку, добиваясь нужной плотности.
Придаём тесту форму шара, заворачиваем в плёнку. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Для экономии времени такое тесто можно сделать с вечера, например, а на следующий день с ним работать.
От охлаждённого теста отрезаем часть, с которой будем работать. Остальное отправляем обратно в холодильник.
Для удобства раскатывать тесто можно на пергаментной бумаге, посыпанной небольшим количеством муки.
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Вырезаем фигурки, используя специальные формочки.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем печенье 10 – 15 минут до слегка золотистого оттенка.
По желанию готовое печенье можно расписать разноцветной глазурью, нанести узоры растопленным шоколадом или же просто посыпать сахарной пудрой. А можно вообще никак не украшать, а просто подать к чаю. В любом случае это вкусно, а главное просто в приготовлении. Готовьте с любовью!
Смотрите так же:
