Я творог не очень люблю, но он полезный, есть его полагается, мы его покупаем. Покупать - покупаем, а вот съедаем не всегда. И бывает, о том, что у меня остался творог, я вспоминаю уже тогда, когда срок его годности вышел. Что делать? Терпеть не могу выбрасывать продукты. Тогда разворачиваю, смотрю и если под оберткой еще чего-то цело, то пускаю в дело.
(Да-да, я прямо слышу, как кто-то за кадром сейчас прямо очень-очень возмущен. Как??? Просроченный творог???
Да, соглашусь. Вы абсолютно правы. Хорошо бы просроченные продукты не использовать. И - да, хорошая хозяйка просрочки не допустит. Но все равно так бывает. Просрочка случается. И потому будем исправлять ошибку.)
Я лично буду печь творожник. Можно было, конечно, сотворить самый простой творожничек - чисто из творога. Но день-то воскресеный, а в выходной можно себя побаловать, потому я решила делать творожник с маком.
Мак - продукт необязательный в доме. Его у меня в обычном наборе чаще всего и нет, но тут полпакетика, то есть грамм примерно 40-50.
Итак, будет круто!
Кстати, я готовлю в мультиварке, но, думаю, что и в духовке так тоже можно сделать.
Что нужно?
Давайте, собираем ингредиенты (представляете, я это слово - ингредиенты, все время неправильно пишу! Все время сначала пишу ингрИдиенты, а потом правлю. Хорошо хоть Яндекс Дзен подсказку дает по написанию).
Состав продуктов (во как круто я вывернулась. Эти-то слова я правильно пишу):
1. Для подложки (тесто внизу):
- масло сливочное 30-50 грамм
- лимонная кислота на кончике чайной ложки
- мука 70-100 грамм
2. Для творожной основы
- творог 250-500 грамм (все пачки, сколько оказалось в просрочке)
- яйца 2 штуки
- крахмал 1 столовая ложка
- мука 1 столовая ложка
- сахар - по вкусу (50-150 грамм)
3. Для маковой заливки
- маковое зерно 30-100 грамм
- сахарный песок 50-70 грамм
- панировочные сухари 40-70 грамм
- молоко 100 миллилитров
- яйцо 1 штука
Процесс
1. Готовим составляющие для подложки
Я делаю в кухонном комбайне. Масло режу на кусочки, добавляю лимонную кислоту, засыпаю мукой и включаю кухонный комбайн. Ненадолго! Буквально на одну минутку.
Если включить надолго, то от трения масло расплавится и растечется. А нам надо, чтобы получились мелкие-мелки гранулки от смешивания с мукой.
Выкладываю 2/3 получившейся массы на дно мультиварки. Смазывать ее ничем не нужно, так как масло в процессе готовки расплавится и ничего пригорать не будет.
2. Готовим основное - творожную основу
Тоже смешиваю все в кухонном комбайне. Думаю, можно и вручную.
Я сваливаю все составляющие вместе и включаю комбайн. Жду, когда он все размешает в однородную массу.
3. Готовлю маковую массу
В железную тарелку или небольшую миску кладу мак, сахар и молоко, включая небольшой огонь и жду, когда закипит, помешивая.
После закипания остужаю массу (можно в холодильнике), добавляю туда панировочные сухари и яйцо. Перемешиваю.
4. Выкладываю творожную основу на подложку
Выкладываем не абы как, а кольцом. Сначала кладем островок посередине подложки. А потом делаем кольцо по краю подложки. То есть у нас остается в середине пустое кольцо - для мака.
5. Выкладываем маковое кольцо
6. Насыпаем сверху оставшуюся часть составляющей от подложки
7. Выпекаем
Закрываем мультиварку, ставим "Выпечка" 65 минут, а когда доработает, то добавляем еще 25 минут.
Готово
Когда время приготовления истечет, выключаем мультиварку, открываем крышку. Я даю постоять минут 5-10, чтобы творожничек подостыл. Так его легче будет доставать.
Ну, а потом извлекаем.
Красота!
Можно кушать со сметанкой, а можно и просто так. Получается вкусно.
Кстати, имейте в виду, что и из обычного, непросроченного творога тоже выйдет хорошо.
Удачной вам выпечки и приятного аппетита!
