"Когда я вырасту, то не хочу быть мамой. Нужно думать что варить , что варить." - сказал мой брат , когда ему было лет 5.
Да , приготовить - не сложно, а вот каждый день придумывать что будет на ужин - трудная задача.
Решено - сегодня готовлю рубец с луком, а на гарнир гороховая каша.
Рубец (требуха) мы покупаем на рынке по субботам. Он уже очищенный, белый, красивый, Берем сразу килограмма 2 . Рубец долго варится и с маленьким кусочком "играться" не хочется.
Рубец дома хорошо промываю, замачиваю перед варкой на час- полтора в холодной воде с пищевой содой. Споласкиваю и ставлю варить. Первый "бульон" выливаю через несколько минут кипения. Варю до готовности на маленьком огне часа 4. Запаха при варке нет совсем.
Готовый рубец я делю на небольшие порции и замораживаю. Достать, оттаять и приготовить дело нескольких минут. Можно пирожки , а можно поджарить с луком.
Рубец порезала и поджарила на растительном масле с луком.
На гарнир гороховая каша. Беру вот такую крупу. Без замачивания варится за час.
Солю кашу в самом конце. В семье любят кашу с растительным маслом.
И еще... Когда каша готова и Вы выключаете газ - добавьте в кастрюлю мелко нарезанный зубчик чеснока. Аромат!!! Попробуйте, может и Вам понравится .
