Всегда стараюсь разнообразить меню нашей семьи, и конечно как у каждой хозяйки приходит день, взять таймаут от вечного кухонного огня, т.е плиты, сделать перезагрузку, спланировать меню. Иногда даже самые простые блюда, а коим и является ленивая картошка, шедевр русской кухни.
Потребуется:
Любое количество картофеля. Клубни желательно подобрать одинаковыми по размеру и для этого приготовления картофеля удобнее удлинённые, овальные сорта подбирать.
Любое количество свиного соленого сала.
Специи – соль, перец, зелень свежая.
Наша семья состоит из четырех членов семьи.
4 средних овальных картофелины
200гр соленого свиного сала
Специи – соль, перец.
Фольга
Жаровня с не глубокими бортами.
Картофель будем запекать вместе кожицей. Для это щеткой хорошо прочищаю все ямочки и трещинки, убираю все глазки.
Делаю поперечные надрезы, оставляю несколько миллиметров не дорезанной. В эти разрезы будем вставлять кусочки сало. Делайте чаще надрезы. Сало нарезаю на высоту картофеля, 3 мм толщиной. Чем больше сделать вставок из сала, картофель получиться сочным, пропитанным и невероятно нежным.
Еще один момент, если не можете употреблять в пищу слишком жирную пишу, чередуйте наполнение сало и помидор (например). Подготовим таким образом все 4 картофелины.
Фольгу сделаем лодочкой для каждой картофелины и закроем крышечкой от фольги. В неглубокую жаровню плотно уложим картофель. Разогреваем духовой шкаф на 250-300 градусов.
Ставим запекаться на 50 мин. По истечении указанного времени, протыкаем деревянном шпажкой, проверяем готовность блюда. Снимем шапочки с каждой картофелины и вернем в духовку на минут 10, чтобы придать нашему блюду красивый золотистый вид.
Пока картофель запекается можно спокойно почитать книгу или полистать свой любимый журнал. И готовиться еда, и есть свободное время.
Обычно к такой ленивой картошки, подаю нарезанные соленые огурцы или заготовки на зиму, кабачковые игру, например.
Когда картофель приобретет золотистый оттенок, свержу посыпать свежим зеленом укропом. Ленивый картофель готов.
В наших традициях не одно мероприятие не обходиться без картофеля, картофель занимает на столе почетное место.
А самое главное и муж сыт, и восхищен, и сама отдохнула, и вкусняшка на столе.
Картошка помогает зиму быстрее пережить и накормит, и согреет, и от хворей лечит.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить простые и бюджетные рецепты. И конечно же, готовьте дома с любовью.
#овощи #мясо #грибы #огурцы #выпечка
