Почему Аралаш, да потому что я не делала из одного или двух овощей, как обычно бывает, а перемешала из 5 составляющих. И так мой салат состоит из; дайкона-3 шт., пекинской капусты-1 шт., болгарского перца-1 шт., моркови-1 б.шт.,репчатого лука-1 б.шт.,чеснока-1 г., и специй. Помыв и почистив все овощи.
Я натерла на корейской терке морковь и редьку.
Болгарский перец и пекинскую капусту я нарезала тонкой лапшой.
Затем посолила умеренно,тщательно перемешав и оставила просаливаться на полчаса.
Пока овощи просаливались порезала тонкими пластинами лук .
И разогрев сковороду пожарила до золотистого цвета на обычном растительном масле.
Затем через полчаса я овощи еще раз перемешала и отжала от лишнего выделенного сока.
Сок можно спокойно вылить, он нам не нужен, осталось положить специи, а это сахар-3 ст.л., черный молотый перец-1 ч.л. без горки, молотые семена кориандра-1 ч.л. с горкой, паприку-1ч.л. с горкой, немного острого красного перца молотого-0,5 ч.л., чеснок-6 зубчиков и уксус- 3 ст.л.. Все специи я клала по вкусу, так что ориентируйтесь на ваш вкус. Сверху на специи, а особенно на чеснок и перцы я положила еще горячий жаренный лук.
Всё хорошо перемешала и порезав свежую кинзу тоже добавила в салат, но кто не любит может не класть, но зелень всегда придает свежесть и аромат салату.
Осталось дать салату немного пропитаться, хотя кушать можно и сразу. Салат готов. Приятного аппетита всем. Очень вкусно будет его кушать с пловом или с любым вторым блюдом, попробуйте, это очень вкусно.
P.S. Я по немногу угостила коллег на работе и одна из них сказала что салат пахнет весной, может я не правильно назвала салат, как думаете?.
