Всем привет!
Делюсь рецептами трех простых салатов, которые не отнимут много времени и украсят ваш стол.
Зимой особенно хочется ярких красок везде, в том числе и на кухне.
А зелень и овощи, входящие в состав каждого салата, придутся по вкусу вашему иммунитету в зимний период.
- Салат с креветками и апельсинами
- Салат с тыквой и брынзой
- Салат с баклажанами и помидорами
Салат с креветками
Ингредиенты:
- руккола
- апельсин - 2 шт.
- креветки крупные
- кедровые орешки
- оливковое масло, соль
Процесс приготовления:
1. Обжарить креветки на оливковом масле, посолить. Дать остыть, очистить.
2. Пока креветки остывают, готовим соус: сок половины апельсина, оливковое масло, соль во вкусу.
3. Второй апельсин очистить от кожуры и прожилок, разделить на небольшие кусочки.
4. Собираем салат: рукколу, креветки и апельсин аккуратно перемешиваем, добавляем соус. Сверху украшаем кедровыми орешками.
Легкий и яркий салат готов!
Салат с тыквой
Ингредиенты:
- руккола
- тыква
- сыр брынза или фетакса
- тыквенные семечки
- оливковое масло, соль
Процесс приготовления:
1. Очистить и нарезать тыкву.
2. Кусочки тыквы выложить на противень, политый оливковым маслом, посолить и запечь в духовке ~20 минут при 180 градусах до мягкости.
3. Нарезать сыр небольшими кусочками.
4. Собираем салат: рукколу, тыкву и сыр аккуратно перемешиваем, заправляем оливковым маслом и солью по вкусу. Сверху украшаем тыквенными семечками.
Оригинальное сочетание сладкого и соленого вкусов тыквы и сыра!
Салат с баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
- баклажан 1 шт.
- 2-3 помидора
- сыр брынза или фетакса
- кинза
- оливковое или подсолнечное масло, лимонный сок, соль и сахар
Процесс приготовления:
1. Очистить баклажан, нарезать на некрупные кусочки.
2. Оставить кусочки баклажана в подсоленной воде на 20 минут (для устранения горечи)
3. Нарезать помидоры, сыр и кинзу.
4. Приготовить соус: смешать лимонный сок, масло, соль и сахар (1 ч.ложка) по вкусу.
5. Баклажаны слить, дать подсохнуть, обвалять в муке и обжарить на сковородке до мягкости и золотистой корочки.
6. Собираем салат: помидоры, сыр, кинзу, баклажаны смешиваем и заправляем приготовленным соусом.
Подаем к столу теплым.
Изумительный салат с восточными нотками!
Надеюсь, вы не просто пролистаете эту статью, а возьмете на заметку и порадуете себя и близких вкусными и полезными блюдами!
Приятного аппетита!
