Добрый день, любители хорошего и качественного алкоголя. Хотелось бы сегодня обсудить такую простую с одной сторон и на самом деле такую важную тему. Особенно это будет полезно для тех людей, которые только начинают увлекаться виски.
Мои друзья и знакомые которые узнают, что я увлекаюсь виски часто начинают мне рассказывать как они купили тот или иной виски (особенно часто это происходит в отпуске в дютифри) и он им либо совершенно не понравился, либо все что они могут о нем сказать что он мягко зашел. Начинаю узнавать как они его пили, а в ответ: " налили в рюмки, бахнули и закусили огурцом", это конечно я утрирую, но в целом ответы примерно такие.
Так как же правильно его пить, чтобы получать удовольствие? Самое главное нужно выработать в себе культуру питья. Понимать, что виски это не застольный напиток как водка, а в большей степени напиток до еды (аперитив) или после еды (дижестив).
1. Нужно налить небольшую порцию виски (30-50 мл) в правильный бокал, отдельно сделаю по этому отдельную тему, но если вкратце то подойдет коньячный бокал или любой тюльпановидный.
2. Дать напитку подышать в бокале. По времени все зависит от выдержки напитка, но для лучшего раскрытия не меньше 10 минут.
3. Далее можно попробовать напиток на аромат (на нос), попробовать разобрать что вы чувствуете в аромате. Не гонитесь за огромным количеством сходств, начните с самого простого и яркого. Сладость, сливочность, фрукты, специи и т.д. Со временем вы лучше начнете отделять один аромат от другого и понимать их наложения, но это все с опытом.
4. Теперь можно и попробовать. Делаем небольшой глоток, не нужно сразу и стремительно его проглатывать. Сделать это нужно не спеша, можно даже немного погонять во рту. Первый глоток в любом случае будет немного жгучим, т.к. спирт обжигает рецепторы. Теперь пытаемся разобраться с тем что мы выпили и почувствовать какие вкусы здесь преобладают. Все тоже самое что и с ароматом, пытаемся разобрать самое явное и яркое. Далее делаем второй глоток но уже немного побольше и тут начинаем раскладывать все на составляющие.
5. Если виски для вас крепок и плохо раскрываем, можете попробовать добавить в бокал 2-3 капли воды. Это точно пойдет виски с высоким содержанием алкоголя и поможет им лучше раскрыться. И возможно подойдет новичкам которые еще плохо переносят 40 градусов.
Хорошему виски не нужна ни какая закуска, в большей степени вы только перебьете рецепторы. Да в плане гастрономии есть отдельные виды виски, к примеру тот же самый Ардбег шикарно сочетается с слабо соленой семгой. Ряд виски хороши с сухофруктами и орехами, возможно с сырами. Об этом так же наверно сделаю отдельную тему. Но в целом для небольшой дегустации лучше ничего лишнего не брать.
Надеюсь статья была для вас полезной и вы подчеркнули для себя что то новое и интересное.
