Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть, чем слушать, то вот видео-версия «Параферналий».
Китайско-европейcкий GI
1 января 2021 года вступило в действие соглашение между Китаем и Европейским Союзом о взаимном признании статуса GI для ряда продуктов. Список этих продуктов, естественно, будет постоянно дополняться, но в первой его редакции китайской стороной было заявлено 28 чаев — среди них пара ароматизированных жасмином и один чисто хризантемовый. Список всех этих чаев — в таблице, его можно использовать как для расширения китайского чайного кругозора, так и в качестве честолюбивой цели. Если вы ценитель чая, то вам теперь, конечно, все эти чаи нужно попробовать. А если торгуете китайским чаем, то без представленности на ваших полках всех этих чаев ваш магазин настоящим не считается. Шутка.
Добавлю также, что на уровне официальных документов, равно как и в научных работах на английском языке, китайцы давно уже перешли на классификацию чая, где их Хун Ча называется черным чаем (Black Tea), а их Хэй Ча — тёмным чаем (Dark Tea). Этот же подход используется и в списке чаев, которые теперь будут защищаться по наименованию в Европе. Любопытно, но пуэр, тоже присутствующий в этом списке, никак не классифицируется и называется просто пуэр. Ну и еще любопытно, что кроме чая пуэр в этом списке присутствует кофе пуэр. Ну тот самый, который закапывают в землю, когда в семье кофейного фермера рождается дочка.
Чайная мебель династии Тан
В сентябре 2020 года в Токио прошла восьмая международная конференция по кансей-инжинирингу и эмоциональным исследованиям. Кансей — это направление промышленного дизайна, основывающееся на субъективных ощущениях целевого пользователя. Основная задача продукта такого дизайна — вызвать эмоциональный отклик потребителя. Ну так вот, в сборнике статей этой конференции присутствует работа группы китайских ученых с очень поэтичным названием «Исследование характеристик чайной мебели по сценам чаепитий и повседневной жизни, запечатленным на картинах династии Тан» (Study on Tea Furniture Characteristics of Tea Culture and Lifestyle in Tea Paintings of Tang Dynasty in China). В этой работе авторы разложили по полочкам пять танских картин, выделили на них четыре основных типа мебели (сидения, столики, короба для утвари и подставки под котлы), описали ее функциональность, материалы, цвет и форму. И предположили, что эти данные будут полезны современным дизайнерам и столярам.
Для нас эта работа интересна тем, что в ней описана чайная мебель династии Тан — той самой, во времена которой был написан «Канон чая». В котором очень большое и часто категоричное внимание уделяется инструментальному сопровождению чаепитий. И если вы в очередной раз захотите поиграться в реконструкцию чаепитий VII–X века, то у вас есть где подсмотреть более или менее подробное описание части необходимой для такой реконструкции мебели.
Продолжение — на «Путевых заметках чайного клоуна».
