Сегодня у нас -37. Впрочем, как и вчера. Кот покинул свою лежанку на полу и перебрался ко мне на кровать. Вчера у входа в супермаркет я подобрала замерзающего голубя.
В такую погоду хорошо сидеть дома и наблюдать за жизнью из окна и вспоминать.
Я всю жизнь работала в частном бизнесе, с девяностых. Много чего можно вспомнить. Последние восемь лет как индивидуальный предприниматель. Родилась и выросла в СССР, привыкла верить сначала газете "Правда", потом журналу "Огонёк", потом... Потом не верить никому, потом не верить глазам своим и ушам своим.
На сегодняшний день реальность кажется мне зыбкой субстанцией, почти голограммой. И для того, чтобы убедиться, что это реальность, приходиться чуть ли не ощупывать её)). И никогда не выключать внутреннего критика, проверяя всё на собственном опыте, когда это возможно.
Два месяца назад мне пришлось закрыть свой бизнес, ужавшийся за последние годы до одного магазинчика шаговой доступности. Я не люблю заниматься бесполезной работой. За последние три года всё пришло к тому, что ни стало ни заработка, ни удовольствия от работы, ни перспектив. Причин несколько, есть и субъективные, и объективные, не буду сейчас обо всех. Может быть ещё напишу об этом, если читателю будет интересно.
Одна из причин - обеднел ассортимент для меня. Одним из "фишек" моего магазинчика была натуральная молочная продукция. Когда мы начинали работать с молочкой, было у нас два крепких поставщика с отличной продукцией - бывший совхоз, перешедший в частные руки и КФХ(крестьянское фермерское хозяйство). За пять лет совхоз практически ушёл из города, нашла только один фирменный отдел, да на рынках ещё остались отделы, фермер закрылся совсем. Не выдержали конкуренции с молочными реками от крупных производителей. А ведь многие люди хотели бы покупать натуральное цельное молоко, сливки, творог. Особенно жаль фермера. Мы работали с ним года четыре. Продукция была очень хорошая, поверьте мне, я этого молока за годы перепробовала много. До самого закрытия нам иногда не хватало его молока, так она пришлась людям по вкусу.
Всё, что у меня в магазине было после закрытия этого КФХ было хуже по качеству и дороже. Для сравнения - его молока мы брали примерно 150-200 литров в неделю, другого молока после него - литров 100 максимум. А из его сливок дома можно было сбить масло в обычном миксере. Так делала я и некоторые мои покупатели. Тут уж в натуральности масла нам не приходилось сомневаться. Не из одной сметаны или сливок с полок супермаркета вы не сделаете масло.
Фермер все четыре года сам привозил молоко на минивэне. Минивэн был старенький, иногда бывали с ним проблемы, особенно в морозы. За четыре года видимо фермер не заработал на новый. Ушел он перед введением системы электронной сертификации Меркурий. Он просто не стал проверять - какие ещё расходы принесёт это нововведение. Устал. И я его понимаю. Он простой человек, и хотел делать хорошую натуральную продукцию по доступным для людей ценам. А это невозможно в нашей сегодняшней реальности. У натуральных продуктов две перспективы - либо перебраться в дорогой сегмент, либо расстаться со своей натуральностью. Переработчики молока ещё до начала перехода на электронную сертификацию прогнозировали, что это ударит по мелким фермерским хозяйствам. Так и случилось, многие просто закрылись.
Вроде бы это было сделано для нас, покупателей, чтобы мы не покупали фальсификат. Лес рубят, щепки летят, что ж поделаешь. Зато фальсификата будет меньше. Не факт. Об этом я ещё расскажу.
Похоже, что с грязной водой выплеснули ребёнка. Потому что мелкие фермерские хозяйства - это и есть ребёнок, неокрепший, маленький, но очень нужный. Людям в первую очередь. Выживет опять крупняк. Что же это за конкуренция такая, когда то, чем питались наши дедушки и бабушки, которые, кстати обладают лучшим здоровьем, чем мы, а тем более, чем наши дети, становится нам недоступным?
Справедливо будет сказать, что борьба с фальсификатом - движение правильное и нужное. А как так получается, что правильное движение сверху, оказывает такое воздействие, что лучше не становится или становится лучше не там и не тем, на кого рассчитано было? На каком этапе происходит это извращение? Может постепенно разберёмся?
Напоследок - немного позитива.
