Эспрессо имеет самую высокую концентрацию кофеина, упаковывая около 70 миллиграммов в порцию на одну унцию, но потребляется в меньших количествах.
Для сравнения, в типичной порции капельного кофе на 12 унций содержится 200 миллиграммов кофеина, больше, чем в растворимом 140. И, да, в заваренном кофе без кофеина тоже есть кофеин — 8 миллиграммов — что может суммироваться.
Покупая кофе, никогда не знаешь, что получишь. В одной кофейне во Флориде за шесть дней та же самая смесь для завтрака на 16 унций колебалась от 259 миллиграммов до 564, что выходит за рамки федеральных рекомендаций.
Но для некоторых из нас знание того, сколько кофеина содержится в нашем кофе, может быть особенно важно. Вы, наверное, замечали это раньше. У некоторых из нас есть полиморфизм, генетический вариант, который замедляет метаболизм кофеина. Именно этим людям доктор Гроссо рекомендует ограничивать свои добавки. «Они пьют кофе, затем пьют второй и третий, и у них все еще остается кофеин первого», — сказал он.
Вы даже можете узнать, являетесь ли ваш метаболизм быстрым или медленным с помощью различных сервисов тестирования, ориентированных на потребителя.
