Редакция ЗВЕЗДА АНАЛИТИКА разбирается в деталях.
Что вы намерены делать с растущим мировым спросом на продукты животного происхождения и его разрушительными последствиями? - задается вопросом The Guardian
Человеческое население растет на 1% в год, поголовье скота увеличивается на 2,4%. Среднее глобальное потребление мяса на человека составляет 43 кг в год. В Великобритании эта цифра уже перевалила за 80 кг. По мере того, как люди становятся богаче, они потребляют больше белков и жиров, особенно, мяса животных.
«Мясо поглощает планету»
Пустой призыв отказаться от мяса равносилен отказу от ископаемого топлива без достойной замены. Экологическая проблема так же актуальна, а может быть, даже более актуальна, поскольку животноводство стало основным фактором разрушения среды обитания и потери дикой природы. Именно от разведения скота планета получает наибольшее количество выбросов парниковых газов (да-да, больше, чем весь мировой транспорт). Кроме того, животноводство считается самым мощным в мире фактором колониального захвата земель и перемещения коренных жителей. «Так мясо поглощает планету», - пишет британское издание.
Заменители продуктов животного происхождения могут значительно уменьшить этот ущерб. Первое искусственное мясо недавно получило одобрение регулирующих органов в США. Внедрение новых технологий, скорее всего, будет происходить сначала медленно, а затем внезапно. Поначалу потребление будет низким, потому что на этом направлении нас ждут неудачи. Но по мере роста продаж и падения цен его проникновение на рынок, вероятно, достигнет 10% и более. Это точка, в которой линейный рост внезапно переключается на экспоненциальный. Это та тенденция, которую мы наблюдаем в десятках технологий: от холодильников до смартфонов.
Поскольку «мясное лобби» оказывает давление на правительства, они будут создавать препятствия, которые в Великобритании и США задержали внедрение возобновляемой электроэнергии. Регуляторы, которые могли бы одобрить новые продукты, часто перегружены. Brexit сбросил огромную нагрузку на Агентство по пищевым стандартам Великобритании, и его бюджет сегодня не соответствует необходимому уровню. Ни один из этих вопросов не должен быть оставлен на усмотрение промышленности и правительства. Впереди не только технологическая борьба, но и политическая. И нам нужно решить, в какой мы команде, - заключает The Guardian.
📌Подписывайтесь на нас в Телеграм @zvezda_analytics
#звездааналитика #британия #голод #мясо #еда #сша #мясноелобби #искусственноемясо
