Министр цифрового развития госуправления Татарстана предложил подумать над развитием «микроскотоводства» в регионе - выращивания насекомых, чаще всего для употребления в пищу. По его словам, в январе Европейский союз одобрил использование порошка из сверчков в различных продуктах питания (это может быть хлеб, батончики, сухие макаронные изделия, соусы, пицца, супы, закуски на основе кукурузной муки).
- Еда будущего теперь не только для спортсменов. Стоит ли Татарстану обратить внимание на тему «микроскотоводства»? - спросил Хайруллин у своих подписчиков в Телеграм-канале.
Глава ведомства утверждает, что для массового использования этих продуктов потребуются технологии цифровизации. Они помогут отследить соответствие правильной производственной практике и качество продуктов.
Среди плюсов «микроскотоводства» Хайруллин отметил безвредность добавки, ее способность заменить натуральное мясо благодаря высокому содержанию белка, витаминов, клетчатки и минералов.
