К воскресенью я заметила в глазах мужа тоску по "высокой кухне", ему явно хотелось чего-нибудь вкусненького.
Пролежав почти неделю с больной спиной после неудачного падения, к плите я практически не подходила. Хорошо, что есть мама, которая взяла в это трудное время на себя хлопоты по кухне. Но, как выяснилось, "Щи да каша - пища наша", мужу поднадоела.
Поэтому, сегодня с утра, засучив рукава, я выползла на ревизию холодильника. Что готовить конкретно, я не знала, все блюда планировались исходя из того, что найдется в недрах морозилки.
Итак, что же нашлось в холодильнике?
1. Недоеденный плавленый сыр, который по опросам семьи никто доедать не планировал.
2. Засохший багет, предусмотрительно засунутый в морозилку, в целях спасения от окончательного засыхания.
3. Пакет с замороженной тыквой.
4. Куриная нога.
В общем, этого было достаточно, чтобы пазл сложился - ингредиенты просто напрашивались на сырно-тыквенный суп пюре с крутонами.
Помните, как в известном фильме - "А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки. И находишь!"
Щепотка соли и чесночно-ореховая приправа, приведенная из Туапсе, превратили засохший батон, в изысканный крутон)))
Супчик получился божественно вкусным, а ̶̶г̶р̶е̶н̶к̶и̶ крутоны настолько удачными, что их съели не столько с супом, сколько просто так.
Попутно, из самых дальних недр морозилки были извлечены:
1. Прошлогодний кулёк креветок и упаковка кальмаров.
Тут уж сомнений не было ни минуты - будет паста с креветками и непременно в соусе "Биск", который нам так понравился в Сочи.
Для справки
Соус "Биск" придумали экономные французы, любители “безотходного производства” - вкусный соус готовят из голов и панцирей креветок, разваривая их до мягкости с вином и душистыми овощами.
Пришлось повозиться с соусом, всё-таки процесс приготовления достаточно трудоемкий , но результат стоил того!
Вот такой вот воскресный обед-экспромт у нас получился. При приготовлении которого, ни один магазин не пострадал. В смысле - не пришлось топать за покупками со списком.
Повару - респект, аплодисменты и рюмка коньяку!
Если интересны рецепты - выложу их в следующем посте. Подписывайтесь на канал, с нами не только интересно но и вкусно))))
