Всем привет! Сегодня поговорим о кофе. О нем знают все, но вокруг него ходит много мифов.
Кофе. Просто кофе
На самом деле кофе – довольно сложный продукт. В его состав входит более 1000 компонентов, каждый из которых обладает своим уникальным действием, поэтому воздействие кофе на организм — процесс очень индивидуальный. Полезен кофе или вреден, зависит от состояния здоровья каждого конкретного человека и количества потребления этого продукта. Ну а при бесконтрольном употреблении даже изначально здоровый человек может навредить себе.
Кроме того, есть разные виды кофе, он бывает разной обжарки, разного помола и есть несколько способов приготовления. Все это тоже влияет на характеристики кофе, и довольно сложно точно определить, сколько и каких веществ было в вашей чашке.
Поэтому, чтобы понять, подходит нам этот напиток в целом или нет, разбираемся в его свойствах.
Речь идет о натуральном свежесваренном кофе. В процессе производства растворимый кофе, безусловно, потерял большую часть питательных веществ, но вместо этого приобрел вредные вещества, негативно влияющие на наше здоровье.
Итак, основные свойства кофе, влияющие на организм человека:
Наиболее известен факт, что кофе содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему. Освежает, помогает проснуться, улучшает концентрацию внимания и память, повышает работоспособность.
И это, кажется, положительный эффект кофе. Но надо иметь в виду, что этот эффект кофе отчасти достигается тем, что кофеин повышает уровень адреналина, гормона стресса, призванного мобилизовать наши силы во время опасности или другой нужды.
А если мы выпили кофе и сели за компьютер заниматься своей рутинной работой, нам не нужно мобилизовывать все силы. Этот всплеск адреналина дает кратковременный эффект, как будто мы позаимствовали у собственного тела, но потом, наоборот, могут болеть усталость, раздражительность и головные боли.
Поэтому регулярное употребление кофе в больших количествах только изнашивает нервную систему.
✅2️⃣ Кофеин также может повышать кровяное давление. У здорового человека давление не может повышаться сильно или долго, а через короткое время приходит в норму. Но у людей с высоким кровяным давлением кофе может еще больше повысить его, а снизить обратно может быть проблематично.
✅3️⃣ При этом кофе также содержит вещества, расширяющие сосуды и снижающие артериальное давление (теобромин, теофиллин, витамин РР (никотиновая кислота)). Поэтому людям с повышенным давлением пить кофе не рекомендуется, а остальным следует в первую очередь сосредоточиться на собственном самочувствии.
✅4️⃣ Кофе содержит важные витамины и минералы. Кофе содержит калий, магний, кальций, марганец, витамины группы В, жирорастворимые витамины Е, А, Д. Они. вместе с другими продуктами питания может быть источником этих веществ.
✅5️⃣ Однако кофе также мешает усвоению витаминов и минералов, как и многие лекарства, способствует вымыванию кальция и железа. Злоупотребляющие кофе часто имеют дефицит, даже если их рацион богат этими веществами или они используют пищевые добавки.
Именно поэтому рекомендуется пить кофе через пару часов после основного приема пищи и абсолютно отдельно от пищевых добавок или лекарств.
✅6️⃣ Кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые замедляют нейродегенеративные процессы, связанные со старением, и уменьшают воспаление.
✅ Кофе влияет на желудочно-кишечный тракт:
🟢7️⃣ Кофе может стимулировать перистальтику кишечника и вызывать слабительный эффект. Вы сами решаете, насколько полезна эта функция. Некоторые пользуются этим эффектом и используют кофе как натуральное слабительное. Опять же, кофе действует не на всех, и мы должны понимать, что нам не нужны преждевременные испражнения.
🟢8️⃣ Помните, что кофе стимулирует выработку, а также повышает кислотность желудочного сока, необходимую для пищеварения. При такой особенности не рекомендуется пить кофе натощак. Если пить кофе натощак, он начинает сам себя «переваривать», что может привести к болезни.
Кроме того, кофе содержит вещества, раздражающие слизистые оболочки желудка и тонкого кишечника. Поэтому не рекомендуется пить кофе при гастрите, язве желудка и проблемах с кишечником.
✅🔟Есть исследования, подтверждающие, что кофе (кофеин и хлорогеновая кислота) нормализует уровень сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета 2 типа, никотиновая кислота в кофе нормализует жировой обмен, что помогает предотвратить заболевания печени. Также есть несколько исследований, которые подтверждают положительное влияние умеренного употребления кофе как на сердечно-сосудистую систему, так и на профилактику нейродегенеративных заболеваний и продолжительность жизни. Однако доказательств пока нет, но работа в этом направлении продолжается.
❗❗❗ Итак, давайте определим, что значит разумное потребление кофе. В среднем рекомендуется употреблять не более 200-300 мг кофеина в день, это не более 2 чашек кофе до 200 миллилитров.
Так какой может быть вывод? Если у вас нет противопоказаний, вы можете пить кофе. Но в меру и не на голодный желудок. И конечно, всегда обращайте внимание на самочувствие и свою индивидуальную реакцию!
