Всем привет!
Представляю очередной обзор от моего друга, подписчика, постоянного комментатора Alex Sobolev (текст автора) на грузинский коньяк Сараджишвили (Sarajishvili) ХО.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Сегодня у меня на пробах самый настоящий грузин. Есть мнение, что единственный хороший современный грузин. Проверим! Отливант как всегда от моего щедрого друга. В бой!
Первое, что поражает при открытии сего оригинала, настоящая, блин, металлическая полукилограммовая пробка!!! Когда друг положил эту плюмбу мне в руку, я тут же по привычке прикинул: подойдёт на донку, или нет? Решил, что нет, пожалуй такое грузило мне фидер то поломает на первом же забросе.. .А жаль ,привязывать легко, и сам кругляш подходящ... Пробую я его на следующий день после окончания теста кизлярцев, так что есть с чем сравнить по полной. Прогоним грузина в хвост и в гриву!
Цвет тёмно-золотой, с янтарным отливом. Неплохо. Насторожило, слишком сильное пузырение при наливе из пузырька в бокал - похоже жидковат грузинчик то... Ножки в бокале практически не образуются, напиток стекает сразу волной. Капель немного, и они также быстро стекают вниз. Ну, вдохнём. Не знаю, почему я не ожидал, но первый вдох меня покорил.
Аромат вполне себе породистый, хоть и не слишком сложный, даже несколько не похожий на аромат коньяка. Абсолютно нет в помине какой-то спиртуозности, и бочки - бальзама тоже нет. Аромат мягкий, обволакивающий, и полностью фруктовый, что меня немало удивило! Кавказский профиль угадывался безошибочно, но в отличие от многих возрастных кизлярцев в аромате, вроде очень и похожем по восприятию, начисто отсутствовали медовые и карамельные ноты!!! Невероятно - но факт. Исключительно фруктовый аромат. Обалденный, прекрасно выверенный, гармоничный и действительно выдержанный. Изумительно спелые, чуть подвяленные изюм, дыня, нектарин, персик и даже хурма. Вкупе с остальным прилагающимся и сопутствующим набором сухофруктов выдавалась удивительная и весьма своеобразная, а главное не попадающаяся мне до сих пор картина истинно фруктового аромата причём даже безванильного! И хотя имелись и признаки цветочно-липовых ароматов, но и они не давали такой обычный для кизлярцев запах мёда. Удивительно, жаль, прокручивание бокала, вот тут уж традиционно, немножечко подпортило впечатление. Аромат немного порезчал, но всё таки не выдал из себя и доли спиртуозности. Ну что ж, молодец грузин. Заинтригованный, я таки полез гуглить его возраст. От десятки всего то? Рили?!!! Да тут и двадцатку за аромат посчитать можно... Во дают! следом я начал вызнавать у друга розлив, дату покупки и прочую наводящую фигню. Пока я занимался тем, чем должен был перед дегустацией, прошло полчасика, и увы, аромат себя подвёл... К моей сильной досаде, начали проскакивать спиртуозные нотки.. Ненастойчивые, невыдающиеся, но-проскакивали! Вспомнилась мне история Пятницкого с Сисикяном, ну зачем я начал в Гугле копаться то? Так замечательно всё было... На десяточку. А тут по честному придётся десяточку то исправлять... А ведь не хочется! Вроде как заработал! Но заставляю себя одну таки убрать. Вот тебе и десятка. Не потянула... Дико жаль. Но всё равно - отлично! Что ж меня ждёт во вкусе?
Да блин же, это ж офигеннище! От неожиданности чуть не произнёс своё коронное ВАУ. Вот это да! Ощущения вкусов явно выходят за выверенные рамки идеальных кизлярцев. Грузин выдаёт совершенно несоответствующую и нежданную после ароматов яркость. И отличное изменение вкуса в процессе глотка. Не уступающее ХОшным французам. Вкус поначалу классический, соответствующий фруктовому аромату, лишь намного слаще него, что для меня, понятное дело, хорошо. Но затем яркость резко вырастает. Сладость, сочность, фруктовость - всё это видоизменяется во рту, и на конце глотка достигает пика. Это как ешь яблоко, и вдруг кусаешь спелый персик. Класно! Вкусно! Неожиданно. Десять баллов. Но увы, история и тут повторяется... На последующих глотках вкус начинает потихоньку разваливаться. И, вот тебе бабка Юрьев день, вылезает как Венера из пены, деревянная бочка. Откуда она, мать её? Да ХЗ, но вылезла, она уже не уходит. Не то, чтоб она мешает или выделяется, это же всё таки коньяк, а не ликёр, но совершенно непонятно откуда ей взяться то при таком аромате и начальном вкусе.. Это, друг грузин, называется завал... хоть спасибо что послевкусие не подкачало. Хотя оно и не слишком разнообразное, но очень долгое. Но и очень сладкое. Здесь такая сладость уже не к месту выходит...
Выводы. Смотрю на итоговые оценки и тихо худею... Незнакомый грузин - десятка у меня по баллам чуть не побил исключительного Сараджева! Как так? А вот так... Понравился! Вкусный, понятный, вполне соответствующий двум гордым французским буковкам на бутылке. Заходящий сразу и насовсем. Великолепный аромат. Суперский вкус! Чё ещё человеку надо? Заявили ХО - сделали, Обманули? - Ни разу! Наипали? - И не собирались. Мы точно про Грузинов, славящихся своими Минассалями? Вот т-то и оно. Зачётный коньяк. Зашёл мне на все сто! Несмотря на большое изначальное предубеждение и негативное мнение друга. Тем не менее, без ложечек, пусть и чайных, не обошлось. Насторожил он меня. Завалился чуток аромат. Подзавалился аналогично вкус... Что за провалы? То ли выдержка реально недостаточная, во что очень легко верится, то ли это славящееся у нас "качество" грузинов в действии. Но ни проверить ни доказать свои предположения я не могу. Вот когда дико жаль, что у меня лишь отливант, а не вся бутылка. Ещё грамм 100 минимум хочется прям смертельно! Даже друг пишет - приезжай, ещё налью! Почему мне так зашёл коньяк с очевидными недостатками, да ещё и после великолепных кизлярцев? По уму не объясню. По эмоциям я видимо соскучился по родимым моим армянам! А профиль грузина - это же чистейшей воды армянин! Во он меня и полонил, цуцко! Хренов я армяноманьяк. Поэтому я сегодня делаю нечто парадоксальное. Я призываю всех, кто на канале, скептически отнестись к моему обзору. В том смысле, что я вполне реально грузина перехвалил. Как говорится в таком случае, смело делите моё мнение на два! Одно точно :я безусловно признаю этот коньяк вкуснющим и достойным своим заявленным характеристикам, а уж насколько верно я их просчитал - это дело не так уж и важное. Тут вступает уже фактор цены. Мой друг брал за 3000 нульпять. СтОит ли грузин этих бабок? Не сомневайтесь вместе со мною ни мгновения!!! Стоит каждую копейку. Взял бы прямо сейчас не сходя с места. НО - ни копейкой дороже! Смотрю Маркет - 4000 минимум, 5000, и даже 6000. Да ну, нафиг! От 4000 уже можно взять по акциям истинную армянодвадцатку и не париться её возрастом и выкрутасами. Я уж не говорю о великолепных дагестанцах.
Резюме. Коньяк отличный! В чём то насторожил, но в основном безусловно понравился. Пить можно без всякого сомнения. Брать, естественно - спокойно. Рекомендую. Советую. Ручаюсь - вам понравится! Дерзайте.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
