Согласитесь, в наше напряженное время всегда приятно иметь под рукой рецепты вкусных блюд, которые приготовить легко и быстро. И такой рецепт у нас есть, это популярный суп с мясными фрикадельками из фарша. Идеальное сочетание легкого, вкусного, сытного и такого домашнего. Маленькие шарики из мясного фарша, овощи, зелень, казалось бы все так просто, но суп получается изумительным и готовится всего 30 минут.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Калорийность: 74 kCal
Ингредиенты
- Фарш мясной - 400 г
- Морковь - 140 г
- Лук репчатый - 250 г
- Картофель - 300 г
- Рис - 2 ст.л.
- Вода - 2 литра
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Растительное масло - 1 ст.л.
Как приготовить суп с фрикадельками
- Половину мелко нарезанного лука добавить в мясной фарш, хорошо перемешать с солью и перцем.
- В кастрюлю добавить 1 ст.л. растительного масла и вторую половину мелко нарезанного лука, обжарить на среднем огне в течение 2 минут.
- Натертую морковь добавить к луку и обжарить все вместе еще 3 минуты.
- Затем в кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, в кипящий бульон добавить 2 ст.л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
- Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
- Добавить в кастрюлю фрикадельки, соль , перец, лавровый лист и варить суп 15 минут на слабом огне.
- Добавить в суп мелко нарезанные укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов к подаче!
