Мои дорогие читатели, рассказываю вам как готовлю своё фирменное варенье из мандариновых долек без кожуры. Туда добавляю другие цитрусовые — лимон, апельсин, а ещё киви. Такое лакомство можно считать новогодним, я готовлю часто его не только к празднику, но и зимой.
Подробно расскажу весь процесс варки. Варенье всегда получается изумительно красивым и вкусным. Ловите и записывайте рецепт. Мне для вас, мои дорогие, ничего не жалко😃😀. Что знаю и умею, тем и делюсь.
Ингредиенты:
- мандарины — 4 штуки,
- апельсин — 1 штука,
- киви — 2 штуки,
- лимон — 1/2 штуки,
- сахар —500 грамм.
Для усиления аромата в конце варки по желанию можно добавить чуточку специй. Кому что нравится — корица в палочках, кардамон, бутон гвоздики.
Этапы приготовления:
1. Всё цитрусы хорошо мою, вытираю насухо.
2. У апельсина на мелкой терке натираю цедру, стараюсь не задеть белую часть. Её потом удаляю вместе с косточками. Апельсин нарезаю на кусочки.
3. Лимон вместе с цедрой нарезаю на полусферы. Семена удаляю.
4. У мандаринов снимаю кожуру, косточки удаляю, разделяю на дольки.
5. У киви снимаю ножом кожуру, нарезаю ломтиками.
6. Переложить нарезанные ингредиенты в стеклянную посуду, аккуратно перемешать, засыпать сахаром, оставить на столе на 24 часа.
7. За это время в миске образуется небольшое количество сока, его слить и довести до кипения в отдельной емкости. Сок снова влить в фрукты.
8. Переложить фрукты в кастрюлю, варить а 5 подходов. Начинать варку с 1 минуты, затем выключить огонь, полностью остудить.
9. Снова варить 2 минуты, охладить, и так, довести до 5 минут с остыванием в каждый раз.
Варенье будет готовым, если фрукты не будет всплывать вверх, равномерно распределятся по всей поверхности.
10 Раскладываю варенье по чистым, сухим, стерилизованным банкам с крышками в горячем виде. Для хранения закрывать надо герметично, но мы сразу съедаем.
Лакомство получается чудесным и вкусным, имеет яркий цвет, фрукты прозрачные аромат и запах потрясающий!
Такое варенье можно подарить, если поместить его в баночку и красиво оформить. Моя знакомая даже продаёт цитрусовый десерт, берут хорошо, пользуется спросом. У неё имеются свои клиенты на такое варенье.
Я не пробовала продавать, нам самим нравится, уходит очень быстро, использую также для выпечки.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Всё ли понятно написала и объяснила?
Очень много рецептов мандаринового варенья есть на моём кулинарном сайте, там 10 разных способов приготовления. Кому надо, вот ссылка.
Удачного вам варенья! Всем пока-пока!
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Кому понравилась статья, жду оценок и ваших пальчиков. Мне дорога связь с читателями🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мою группу в контакте, там всегда можно найти много интересных видео, полезных статей по здоровому образу жизни.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!
