Эта мясная запеканка с кабачками, помидорами черри и сыром Пармезан получается ароматной, сытной и великолепно сочетается с разнообразными гарнирами.
Ингредиенты:
- Фарш любой - 500-600 грамм (у меня Свинина-Говядина 50\50)
- Кабачки - 1-2 штуки (в зависимости от размера)
- Сыр "Пармезан" - 200 г
- Помидоры черри
- Сметана и Майонез для соуса
- Соль, перец
Фарш делаю сам.
Для фарша:
Свинина, Говядина, Курдюк, Лук, Чеснок, Зелень, Соль, Перец. Мясо, курдюк, лук и чеснок прокручиваем в мясорубке. Зелень мелко режем, добавляем соль, перец. Перемешиваем и даём настояться ( минимум 2 часа)
Кабачки нарезаем кружками, солим, перчим.
Разогреваем сковороду с маслом ( лучше с топленым, но подойдет любое)
и обжариваем кабачки до золотистой корочки с двух сторон.
Берем форму для запекания и смазываем сливочным или топленым маслом.
На дно формы выкладываем кабачки.
На кабачки равномерно распределяем фарш.
Смешиваем сметану с майонезом и смазываем фарш.
Помидоры черри режем на две половинки и выкладываем сверху.
На мелкой тёрке, натираем Пармезан и посыпаем нашу запеканку.
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов на 40 минут
Спустя 40 мину снимаем фольгу и даем постоять еще минут 15-20, что бы получилась сырная корочка.
Приятного аппетита !!!
