Дорогие и уважаемые читатели и зрители канала @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА , рад вас поприветствовать!
Пару месяцев назад у меня возник спор с одним из подписчиков моего канала по поводу понятий самогоноварение и винокурение. Он мне написал, что нельзя называть процесс получения спирта дома самогоноварением, что это не правильно и т.д и т.п. Я привёл ему синтаксический состав слова самогоноварение, где имеется 3 основных корня слова - сам, гон и вар, соединительные гласные, суффикс ен и окончание - ие. Если алкоголь гоним и варим сами, то это именно самогоноварение, а продукт, полученный методом домашней дистилляции/ректификации называется самогон!
Дарю промокод на скидку 500 руб. на первый заказ в яндекс маркете: REF_GVRKERY ( действует до 12 февраля 2023г. на первый заказ от 2500 руб. , промокоды я постоянно обновляю)
Мой оппонент, решил загнать меня в угол термином винокурение. Типа почему так назвали - они ж вино не курили. Я ему ответил, что раньше вином или хлебным вином назвали как раз тот же самогон, а курением или выкуриванием как раз выгонку этого хлебного вина. Оппонент ответил молчанием, а как мы знаем это так же является методом согласия. Но я всё же постараюсь раскрыть эту тему пошире и копнуть поглубже!
Разберемся, что означают термины винокурение, винокур или винокурня, а так же самогоноварение и самогон. Изначально термин выкуривание использовали охотники, и использовали этот метод в качестве выкуривания дикого зверя из норы. Возле лаза в нору охотники поджигали сено/сухую траву, в результате, нора заполнялась дымом, а испуганное животное выбегало прямо в руки охотника или заранее расставленные сети. Между прочим, мы и по сей день используем фразу выкурить из норы в своём лексиконе , даже касаемо человека, т.е заставить выйти кого-то из своего убежища не по своей воле.
Далее термин винокурение начали использовать сначала для выгонки дёгтя, а после и для выгонки хлебного вина, так как раньше на Руси крепкий напиток, полученный путём дистилляции называли именно вином, или правильнее сказать хлебным вином. Собственно винокур, это человек, что занимался этими процессами, а винокурня - специально оборудованное место/помещение, где работал винокур.
По сути у слова винокурение 2 корня вино и кур. Немудрено, так как процесс выгонки спирта из браги, путём нагревания схож с процессом выгонки или выкуривания зверя из норы.
Самогоноварение, как и самогон - слова, которые в письменном виде начали употреблять лишь в начале 20 века, но есть несколько интересных фактов, которые говорят, что термин самогон или похожие на него слова употреблялись еще в древние времена. Например:
- Термин зимогон, которым называли жидкость, способную согревать человека зимой.
- Сомогон - жидкость, которую изготавливали рыбаки для выкуривания сомов со дна водоёмов
- Стомагон - лекарство для полоскания при зубной боли и раздражения слизистой полости рта
- Астмагон - лекарство от отдышки
Оказывается слово сомогон ( не путать с самогон) от древнегреческого soma - тело и agon - борьба. Но это я уже далеко в этимологию ушел.На самом деле единого мнения о происхождении термина самогон не существует, но повсеместно его начали употреблять именно в начале 20 века.
Выводы: термин винокурение в наше время можно назвать синонимом термина самогоноварение. Так же зерновой самогон можно назвать хлебным вином, или это будет не правильно? Ведь вином давно не называют крепкие напитки, полученные путём дистилляции и ректификации. А вы что скажете?