В России самым новогодним фильмом считается «Ирония судьбы, или С легким паром!».
Его мы, кажется, знаем наизусть, но каждый раз открываем для себя что-то новое.
Если после очередного просмотра вы захотите приготовить заливное, то у нас есть для вас проверенный рецепт ⬇️
Для приготовления заливного их осетра на 10 порций
Для бульона:
голова, хребет, хвост, плавники, кожа рыбы лососевых пород – 800 г
питьевая вода – 2,5 л
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
стебли укропа – 40 г
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 5 шт.
душистый перец горошком – 2 шт.
Для заливного:
филе осетра – 1 кг
желатин – 45 г
перепелиные яйца – 5 шт.
крупная морковь – 1 шт.
лимон – 1 шт.
петрушка – 2 веточки
соль, свежемолотый белый перец – по вкусу
_________
